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domenica, Dicembre 4, 2022

Concorso di ricette sanitarie Finest in Present Chef Brittney Horn

Quando pensi all’Illinois, Chicago è spesso il luogo in cui il tuo cervello si concentra, soprattutto se sei un buongustaio. Ma come scopriamo in questo episodio incentrato sulla geografia, c’è molto di più nello stato e parti dell’Illinois sono più vicine a Memphis che a Windy Metropolis! Il sud dell’Illinois è il luogo in cui la chef dell’HHS Brittany Horn ha imparato le basi del servizio di ristorazione in un ristorante pizzeria.

Ora in Kentucky, Horn sta alimentando la comunità ospedaliera, al dettaglio e lato paziente, insieme a infermieri qualificati per gli anziani, con il workforce HHS presso il Lake Cumberland Regional Hospital di Somerset, KY.

Quando nutre una popolazione così diversificata, Horn si concentra su cibo sano per tutti, compresi medici e infermieri interessati al cibo per il benessere, piuttosto che al cibo di conforto grasso. Parla di adattarsi a una nuova regione da una prospettiva culinaria. “È stata una curva di apprendimento”, cube. Lo sviluppo di ricette per Horn è un equilibrio tra salute e consolation. I gamberi all’aglio sono stati un grande successo, così come un hamburger di fagioli neri. Parliamo anche dei suoi fantastici nuovi piani per l’utilizzo di nuovi ingredienti nelle voci di menu future.

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