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giovedì, Ottobre 6, 2022

Dovresti usare il cacao in polvere per infarinare le tortiere. Ecco perché

La farina può essere la scelta collaudata per spolverare una tortiera, ma non dovrebbe essere la tua unica opzione. Secondo Delicacies at Residence, spolverare di farina può essere un ottimo modo per evitare che i prodotti da forno si attacchino alla teglia, ma avere una torta al cioccolato che esce con uno strato di farina gessoso all’esterno non fa per il migliore presentazione. Anche se si vestirà solo con la glassa, perché non usare un ingrediente che si aggiungerà al sapore invece di toglierlo. La prossima volta che cuoci qualcosa che richiede cacao in polvere, tienine un po’ in più a portata di mano per spolverare lo stampo una volta unto.

Una nota a questo suggerimento è assicurarsi di non utilizzare cacao in polvere zuccherato. Come ha notato uno chef di Reddit, il cacao in polvere zuccherato ha zuccheri che possono caramellare nel forno. Una bella crosta caramellata potrebbe non sembrare la high quality del mondo, ma ci sono buone probabilità che si attacchi alla padella. Lo scopo principale della spolverata in primo luogo è evitare che si attacchi, quindi opta per il cacao in polvere non zuccherato o semidolce quando provi questo nuovo trucco.

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