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venerdì, Marzo 29, 2024

Duff Goldman condivide la sua ricetta di famiglia preferita da cucinare a casa

Per molte persone esiste una ricetta di famiglia speciale che si tramanda di generazione in generazione. Spesso è qualcosa che sono cresciuti mangiando, che ora amano preparare per la propria famiglia.

Per Duff Goldman, non è diverso. “Vivere in una famiglia ebrea, è zuppa di pollo”, ha detto a Mashed del suo piatto di famiglia preferito. “Mia madre mi ha insegnato a fare il brodo di pollo e da quando sono diventato uno chef, sono migliorato”.

Secondo Goldman, ha implementato alcune modifiche alla ricetta originale. Ha condiviso che ha sempre arrostito le ossa, cosa che sua madre non aveva mai fatto prima. “Li spremo in modo che la mia zuppa di pollo sia quasi più simile al brodo di ramen. È torbido, è denso, è grasso”, ha detto. Goldman aggiunge anche un piccolo calcio con un po’ di calore. “Un po’ di pepe di Cayenna ti fa sentire bene in gola”, ha detto. “Ha molto sapore. È davvero buono. Faccio una buona zuppa di pollo.”

Nuovi episodi dello spettacolo “Ace of Style” di Duff Goldman vanno in onda su Meals Community ogni domenica alle 12:00 ET.

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