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venerdì, Ottobre 7, 2022

Guida agli episodi | Le strade con Dan Hong

— Unisciti allo chef Dan Hong nella sua cucina dove cucina i preferiti del cibo di strada globale Le strade con Dan Hong, giovedì dalle 20:00 dal 4 agosto su SBS Meals e streaming gratuito su SBS On Demand. Per ricette e altro vai alla pagina del programma. —

Dan Hong ha lavorato in alcuni dei ristoranti più prestigiosi in Australia. Ha iniziato la sua carriera nella cucina della catena di ristoranti vietnamiti della sua famiglia, Thanh Binh a Sydney, prima di entrare a far parte di un elenco di ristoranti d’élite di Sydney tra cui Longrain, Marque, Tetsuya’s e il Bentley Restaurant.

Nel corso della serie Dan colpirà tutti gli angoli del globo, illuminando i piatti che tutti amiamo mangiare. Ricca di ottimi consigli di cucina lungo il percorso, questa serie in rapida evoluzione ti porterà in un viaggio culinario definitivo… scendi in strada!

Episodio 1

In onda giovedì 4 agosto alle 20:002022 su SBS Meals

Acqua, farina di mais, sale… Dan esplora un classico sudamericano, l’arepa, poi aggiunge il suo tocco abbinandolo ai favori dell’Asia meridionale. Dan crea quindi un favorito di Singapore e dà una nuova svolta all’iconico fiocco Hawker Corridor. Infine, Dan mette a strati patatine croccanti, sugo e cagliata di formaggio per creare il cibo di strada più iconico del Canada, il poutine.

Episodio 2

In onda giovedì 11 agosto alle 20:002022 su SBS Meals

Dan ci mostra quanto sia facile preparare i siu mai preferiti di Hong Kong, deliziosi gnocchi fatti con involucri gialli conditi con uova di granchio arancione. Quindi rivolge la sua attenzione agli Stati Uniti trasformando l’umile cheeseburger che tutti conosciamo e amiamo nell’ultimo involtino primavera. Infine, Dan dà un tocco di formaggio al cibo di strada indiano preferito, il samosa.

Episodio 3

In onda giovedì 18 agosto alle 20:002022 su SBS Meals

I tacos a base di carne macinata e gusci duri diventeranno un ricordo del passato quando vedrai Dan preparare un classico taco di bistecca con una vivace salsa verde. Questo prima che dia all’umile taco un tocco vietnamita. Quindi esplora uno dei preferiti della Corea, i tteokbokki, torte di riso gommose ricoperte da una salsa rossa dolce e speziata. Infine, Dan esplora i sapori forti del cibo di strada caraibico creando la zuppa di noodle di pollo jerk per eccellenza.

Episodio 4

In onda giovedì 25 agosto alle 20:002022 su SBS Meals

Dan esplora uno dei cibi di strada più popolari di Taiwan, il pollo fritto croccante. I sapori piccanti del ceviche peruviano vengono mostrati mentre Dan prepara alcuni dei più freschi cibi di strada in circolazione, prima di aggiungere un sapore tropicale con il suo ceviche al cocco. Dan conclude le cose con un gustoso martabak: carne speziata avvolta nella pasta frolla, piegata e saltata in padella fino a renderla croccante e dorata: non c’è da meravigliarsi se questo è uno dei cibi di strada preferiti da Giava a Giacarta e oltre.

Episodio 5

In onda giovedì 4 agosto alle 20:002022 su SBS Meals

Dan prepara uno dei suoi preferiti, lo zha jiang mian, un piatto tipico della Cina settentrionale di noodles fritti conditi con una ricca salsa. Poi ci sono baguette croccanti ripiene di carni succulente, insalate croccanti e verdure sottaceto dolci nella versione di Dan su Dan Banh Mi del Vietnam. Quindi Dan perfeziona i churros croccanti e spolverati di zucchero, naturalmente immersi nel ricco cioccolato, prima di trasformare il dolce dessert in un incredibile antipasto salato: churros di sale e aceto.

Episodio 6

In onda giovedì 1 settembre alle 20:002022 su SBS Meals

Dan prepara un amato road meals thailandese, il pad krapow, e mostra quanto sia facile e veloce da preparare a casa. Quindi rivolge la sua attenzione a un classico mediorientale, la kofta di agnello affumicata e speziata. Infine, si parte per la Germania, dove la sensazione gastronomica più popolare per le strade dovrebbe essere il re degli snack a base di salsiccia, il currywurst.

Episodio 7

In onda giovedì 8 settembre alle 20:00 2022 su SBS Meals

Dan dà il by way of alle cose con un choripan argentino, chorizo ​​grigliato spalmato in una salsa di chimichurri alle erbe e servito con pane croccante. Quindi addolcisce le cose con gli strati gioiosi di colori e sapori selvaggi che creano l’alone-alone, l’ultimo trattamento estivo filippino. E infine, è un gnocco di livello mondiale con i classici pierogi polacchi.

Episodio 8

In onda giovedì 15 settembre alle 20:002022 su SBS Meals

Dan ci mostra i segreti del delizioso Katsu Sandwich. Poi un favorito italiano come Dan prepara i classici arancini siciliani ripieni di un ricco ragù e una soffice mozzarella. E per finire Dan accende il wok per servire un classico del sud-est asiatico, il dolce e affumicato char kway teow.

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