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giovedì, Ottobre 6, 2022

I dietisti stanno usando TikTok per esortarti a smettere di stare a dieta

Ora puoi trovarne alcuni su piattaforme di social media come TikTok, utilizzando le ultime danze, tendenze e informazioni supportate dalla scienza per raggiungere le generazioni più giovani. Questi dietologi antidietanici vogliono allontanare le persone da quella che chiamano “cultura della dieta”, che secondo loro dà la priorità alle taglie più piccole rispetto alla salute e alle drastiche restrizioni sui cambiamenti dello stile di vita.

“Le persone che si allenano, sono loro che demonizzano il cibo”, ha detto Sarah Williams, una dietista registrata e creatrice di TikTok che si chiama Nutritionalsarah sull’app. Invece di servizi fotografici glamour e descrizioni di diete incredibilmente ipocaloriche, ha affermato di voler fornire contenuti che mostrassero una versione accessibile e accogliente della salute.

Laddove una volta i professionisti potrebbero aver sottolineato la massimizzazione dei cibi “buoni” e l’eliminazione di quelli “cattivi”, questa generazione di dietisti sta predicando di massimizzare i cambiamenti equilibrati e sostenibili e di porre nice alla vergogna basata sul cibo per una vita sana in diversi modi, hanno affermato.

Il messaggio viene ora diffuso in modo più ampio tramite i social media, ma ha una storia più lunga. Per più di 20 anni, alcuni dietologi hanno incoraggiato un’alimentazione intuitiva, che scompone le “regole” alimentari e si concentra sull’ascolto dei segnali del tuo corpo.

Essere più gentili con se stessi e godersi il cibo che si mangia non è solo più divertente, ma funziona anche meglio dell’approccio tradizionale alla nutrizione, hanno detto i dietologi.

“Ecco perché l’industria della dieta ha così tanto successo. È un’industria multimiliardaria perché così tante persone lo fanno, falliscono e poi tornano a quella dieta”, ha affermato Steph Grasso, dietista e creatore di TikTok. “Sono un dietista anti-dieta. Sono contrario a queste diete alla moda, a queste soluzioni rapide, perché a lungo termine non funzionano”.

Grasso, Previte e Williams sono dietisti registrati e guadagnano attraverso il fondo creatore di TikTok e le partnership a pagamento sul sito.

Le diete non funzionano

La ricerca concorda sul fatto che questo tipo di dieta non porta al successo a lungo termine quando si tratta di obiettivi di peso.

Secondo uno studio del 2017, è probabile che un calo drastico di peso sia seguito da un nuovo aumento e cambiamenti lenti e sostenuti spesso hanno più successo.

“La mia migliore raccomandazione per i pazienti, sulla base di questa ricerca, è di cercare di mantenere il loro mangiare abbastanza simile ogni giorno”, ha affermato Emily Feig, autrice principale dello studio e borsista post-dottorato presso il Massachusetts Common Hospital. “Costruire un’abitudine a un’alimentazione sana e coerente può aiutare i pazienti a ridurre la variabilità del peso e a perdere peso in modo più coerente, anche se a un ritmo lento”.

Anche la dieta può rovinare la tua mente e il tuo corpo.

Man mano che perdi peso drasticamente, il tuo metabolismo cambia per richiedere ancora meno calorie per continuare a perdere peso. E i cambiamenti neurologici possono farti limitare dai “cibi indulgenti”, facendoti desiderare di più.
Quando cedi al cibo a cui hai resistito, da lì spesso va in discesa, ha detto Brooke Alpert, una dietista registrata e autrice di “The Weight-reduction plan Detox: Perché la tua dieta ti sta facendo ingrassare e cosa fare al riguardo”.

Sentirsi in colpa per le tue scelte alimentari ti fa fare scelte più sbagliate, e quindi diventa un modello ciclico, secondo Alpert. “C’è un tempo e un posto per le patatine fritte, la pizza e una fetta di torta.”

Limitare troppo gli alimenti è insostenibile, hanno detto i dietologi.

Definizione di un sano rapporto con il cibo

Ciò che funziona meglio è sviluppare una relazione sana con il cibo, hanno affermato gli esperti, e stanno cercando di aiutare le persone a ridefinire cosa significa.

“Ci sono molte definizioni di una relazione sana con il cibo. Per me, è davvero solo apprezzare il cibo che mangi”, ha detto Grasso. Ciò significa apprezzare la funzione e i nutrienti che fornisce, ma anche il piacere e gli aspetti sociali e “non aver sicuramente paura di mangiare un dessert o di andare a mangiare fuori”, ha detto Grasso.

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Parte dell’apprezzamento del cibo sta rimuovendo la moralità dalle decisioni alimentari, hanno affermato gli esperti.

“Non sei una persona migliore o peggiore se ti capita di mangiare una barretta Snickers su una mela”, ha detto Williams. E perdere peso non deve per forza venire a scapito del tuo sano rapporto con il cibo, ha aggiunto.

“Puoi perdere peso e non essere un gioco di ossessione”, ha detto Williams. “Puoi ancora goderti i cibi che ti piacciono e non devi annullare i piani con gli amici. Puoi ancora vivere una vita piena ed essere ancora in un viaggio dimagrante”.

Aggiungere invece di limitare

Qualunque siano i tuoi obiettivi di salute, in termini di nutrizione o peso, andare in missione per eliminare il cibo ritenuto “cattivo” non funziona comunque, hanno detto i dietisti.

“OK, hai perso quei 5, 10 libbre. Come sarà il tuo stile di vita quando raggiungerai quell’obiettivo? Continuerai su questo percorso restrittivo o implementerai uno stile di vita più inclusivo?” chiese Williams.

Dietisti come Williams e Grasso sostengono di aggiungere agli alimenti invece di limitarli e apportare piccoli cambiamenti graduali piuttosto che grandi e drammatici.

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“Possono effettivamente fare più male che bene”, ha detto Grasso. “Potresti perdere molto peso, ma alla nice quel peso tornerà, e quindi potresti anche guadagnare di più perché ti sei limitato così tanto”.

Il loro contenuto su TikTok non si concentra su cosa eliminare da una dieta, quali ristoranti sono nella lista nera o come ridurre le calorie. Invece, predicano l’aggiunta di sostanze nutritive ai pasti per lottare verso l’equilibrio.

Può sembrare come mangiare la pizza a colazione, quindi assicurarti di aggiungere molte verdure alla pasta per pranzo. Può significare mangiare il pezzo di cioccolato che stavi guardando, gustarlo e andare avanti con la tua giornata. Oppure può significare ordinare Taco Bell in modo da ottenere un buon equilibrio di carboidrati, proteine, grassi sani e verdure.

“Molte persone quando sono a dieta o semplicemente cercano di avere uno stile di vita più sano, amano limitarsi al cibo”, ha detto Grasso. “Vorrei cambiare quella mentalità in cosa puoi aggiungere alla tua vita.”

“Invece di cosa posso portare by way of, cosa posso aggiungere al mio piatto per nutrire il mio corpo al meglio delle mie capacità?” ha aggiunto Williams.

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