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sabato, Febbraio 4, 2023

I dolcificanti non nutritivi “non dovrebbero essere usati come mezzo per ottenere il controllo del peso o ridurre il rischio di malattie non trasmissibili”

L’OMS consiglia ai consumatori di limitare consumo di zucchero aggiunto​​a meno del 10% dell’assunzione di energia (50 g/giorno) e idealmente a meno del 5% (25 g/giorno).

Tuttavia, non crede che dovremmo provare advert avere la nostra torta e mangiarla utilizzando edulcoranti non nutritivi (a zero o molto poco calorici) come l’aspartame, la stevia o il frutto del monaco come mezzo per ridurre il nostro consumo di zuccheri aggiunti, secondo una bozza di linea guidaemesso venerdì”suggerendo dolcificanti non zuccherininon essere utilizzato come mezzo per ottenere il controllo del peso o ridurre il rischio di malattie non trasmissibili.

I dolcificanti non zuccherini sono definiti come “tutti i dolcificanti non nutritivi sintetici e naturali o modificati che non sono classificati come zuccheri.”

L’OMS non fornisce un elenco definitivo di edulcoranti non zuccherini, sebbene citi edulcoranti non calorici come il frutto del monaco, la stevia, il sucralosio, l’aspartame, l’asso-K, la saccarina, il neotame e l’advantame come esempi. UN revisione sistematica e meta analisiTra gli effetti sulla salute dei dolcificanti non zuccherini pubblicati dall’OMS advert aprile sono stati inclusi anche studi su edulcoranti a bassissimo contenuto calorico come l’alulosio (che ha 0,4 calorie per grammo).

“Non si considerano gli alcoli di zucchero e gli zuccheri ipocalorici”, ​ha aggiunto l’OMS, che ha affermato che la sua nuova linea guida – che è classificata come “raccomandazione condizionale” – lo fa nonsi applicano alle persone affette da diabete.

CHI: I dolcificanti a basso contenuto calorico non incoraggiano abitudini alimentari sane

Sebbene la nuova linea guida dell’OMS non affermi che i dolcificanti non nutritivi non siano sicuri, afferma che sono spesso usati per produrre cibi spazzatura “altamente trasformati” a basso contenuto di zucchero o senza zucchero, piuttosto che incoraggiare cambiamenti fondamentali verso un modello dietetico più sano ricco di cibi integrali Alimenti.

Perché free of charge ​[ie. added] gli zuccheri si trovano spesso in cibi e bevande altamente trasformati con profili nutrizionali indesiderati, la semplice sostituzione degli zuccheri liberi con edulcoranti non zuccherini si traduce in un alimento o bevanda in cui vengono per lo più trattenuti tutti gli altri elementi malsani e, di conseguenza, la qualità complessiva della dieta rimane sostanzialmente inalterato”.

OMS: i benefici a breve termine non superano i “possibili effetti indesiderati a lungo termine sotto forma di aumento del rischio di morte e malattia”

Secondo l’OMS, qualsiasi beneficio a breve termine sotto forma di perdita di peso derivante dall’uso di dolcificanti non nutritivi è controbilanciato dal “possibili effetti indesiderati a lungo termine”.

Ha aggiunto: “La mancanza di show per suggerire che l’uso di dolcificanti senza zucchero sia benefico per il peso corporeo o altre misure di grasso corporeo a lungo termine insieme a possibili effetti indesiderati a lungo termine sotto forma di aumento del rischio di morte e malattia, ha superato qualsiasi potenziale breve -effetti sulla salute a termine risultanti dalle riduzioni relativamente piccole del peso corporeo e dell’IMC osservate in studi randomizzati e controllati.

La raccomandazione è “sulla base di show di scarsa certezza complessiva, da una revisione sistematica che ha valutato gli effetti sulla salute di un’assunzione di dolcificanti non zuccherini maggiore rispetto a una minore e non ha trovato show di benefici a lungo termine sulle misure del grasso corporeo negli adulti o nei bambini e potenziali indesiderabili effetti dell’uso a lungo termine sotto forma di aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e mortalità negli adulti”, ha aggiunto l’OMS.

Show limitate suggeriscono potenziali effetti indesiderati sotto forma di aumento del rischio di parto pretermine con l’uso di dolcificanti non zuccherini durante la gravidanza​.”

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L’evidenza da una revisione sistematica e meta-analisi di studi randomizzati controllati e studi osservazionali prospettici ha rilevato che NSS più elevati ​[non sugar sweeteners] il consumo da parte degli adulti ha portato a una riduzione del peso corporeo e dell’IMC rispetto al non consumo di NSS o al consumo di quantità inferiori di NSS quando valutato in studi randomizzati controllati a breve termine, ma è stato associato a un aumento dell’IMC e al rischio di obesità incidente negli studi osservazionali prospettici a lungo termine. .​”

In studi osservazionali prospettici (cioè correlazione, non causalità) con un follow-up fino a ten anni, ha affermato l’OMS, maggiori assunzioni di NSS erano affiliate a un BMI più elevato e un aumento del rischio di obesità incidente, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

Poiché la perdita di peso e il mantenimento di un peso sano devono essere sostenuti a lungo termine per avere un impatto significativo sulla salute, ha aggiunto l’OMS, “le show di una minore perdita di peso o di una riduzione dell’IMC per diversi mesi o meno, come osservato negli studi randomizzati controllati senza ulteriori show di impatto a lungo termine, non rappresentano un beneficio per la salute”.

Ha aggiunto: “Perché free of charge​ [ie. added] gli zuccheri si trovano spesso in cibi e bevande altamente trasformati con profili nutrizionali indesiderati, la semplice sostituzione degli zuccheri liberi con edulcoranti non zuccherini si traduce in un alimento o bevanda in cui vengono per lo più trattenuti tutti gli altri elementi malsani e, di conseguenza, la qualità complessiva della dieta rimane sostanzialmente inalterato”.

Progetto di linea guida dell’OMS: uso di edulcoranti non zuccherini, 15 luglio 2022

Consiglio per il controllo delle calorie: le linee guida hanno “il potenziale per avere un impatto negativo sulla salute pubblica”

Il Calorie Management Council – che annovera tra i suoi membri fornitori di dolcificanti come Cargill e Tate & Lyle e utilizzatori di dolcificanti come Coca-Cola e PepsiCo – ha affermato che period “deluso” ​dalla raccomandazione, aggiungendo che gli edulcoranti ipocalorici e privi di calorie”è stato dimostrato che aiutano nella gestione del peso corporeo e del livello di glucosio nel sangue, nonché nella riduzione dell’assunzione di calorie e zucchero”.

Il CCC ha aggiunto: “Va notato che la bozza della linea guida è classificata come ‘condizionale’ e la maggior parte delle show utilizzate per formare questa raccomandazione è stata classificata da ‘molto bassa’ a ‘moderata’.

“Inoltre, notare le show relative alla riduzione degli esiti chiave come il peso corporeo e l’IMC con un uso di dolcificanti a basso contenuto calorico, solo per emettere una linea guida contro il loro uso non fornisce il quadro completo dell’efficacia di questi ingredienti, non tiene conto tiene conto dell’importante ruolo degli edulcoranti ipocalorici e nulli e ha il potenziale per avere un impatto negativo sulla salute pubblica”.

Worldwide Sweeteners Affiliation: ‘Un disservizio alla salute pubblica’

L’Worldwide Sweeteners Affiliation – che conta tra gli altri ADM, Beneo, Ingredion, Ajinomoto e Cargill – ha fatto eco a questi commenti, osservando che i dolcificanti advert alta intensità non influiscono sui livelli di zucchero nel sangue e stimolano la produzione di insulina, non sono cariogenici e possono aiutare adulti e bambini a ridurre l’apporto calorico: “Non riconoscere il ruolo degli edulcoranti ipocalorici o nulli nello zucchero e nella riduzione dell’energia e, in definitiva, nella gestione del peso è un disservizio per la salute pubblica”.

Il presidente dell’ISA, Robert Peterson, ha aggiunto: “Il vantaggio di sostituire gli zuccheri aggiunti con edulcoranti a basso contenuto calorico nel ridurre l’apporto calorico e aiutare nella gestione del peso è supportato da show riviste dall’OMS, dal Comitato consultivo delle linee guida dietetiche degli Stati Uniti delle linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025 e da numerosi revisioni sistematiche e meta-analisi.

“I governi di tutto il mondo stanno cercando di affrontare il grave problema dell’aumento dei tassi di obesità e diabete. Per non parlare delle malattie dentali…. È un peccato che non sia stato riconosciuto il beneficio consolidato dell’uso di edulcoranti non zuccherini nella salute dentale”.

“Questo non significa che i consumatori debbano necessariamente cercare di evitare completamente i dolcificanti non zuccherini nella loro dieta”

La dott.ssa Rachel Cheatham, fondatrice della società di consulenza alimentare e nutrizionale FoodScape Group, ha dichiarato a FoodNavigator-USA che “Ciò che colpisce di più è che, anche dopo una revisione sistematica e una meta-analisi che copre 283 studi, manca un consenso scientifico sui benefici dei dolcificanti non zuccherini.

“Un problema è analizzare tutti i dolcificanti artificiali e naturali senza calorie come monolito. Al di là delle basi della sicurezza e del non aumento della glicemia, potrebbero esserci differenze metaboliche tra loro che coinvolgono il microbioma intestinale, advert esempio, che non sono ancora completamente comprese”.

Lei ha aggiunto: “La rete dell’attuale revisione scientifica suggerisce che i dolcificanti non zuccherini offrono benefici a breve termine; tuttavia, a lungo termine, sembra che ci possa essere un potenziale aumento del rischio di obesità, diabete, malattie cardiache e persino mortalità. Detto questo, la bozza di guida per non utilizzare edulcoranti non zuccherini per il controllo del peso o per ridurre il rischio di malattie non trasmissibili è prudente.

Detto questo, ha notato, “Questo non significa che i consumatori debbano necessariamente cercare di evitare completamente i dolcificanti non zuccherini nella loro dieta. Piuttosto, non ci si dovrebbe aspettare che il consumo regolare di dolcificanti non zuccherini aiuti nella gestione del peso o nella prevenzione delle malattie”.

Altro da seguire…

*Il Scadenza​ ​per i commenti pubblici sulle nuove linee guida è il 14 agosto. Clicca quiper commentare. Nel periodo intermedio, la bozza di orientamento sarà inoltre sottoposta a revisione paritaria da parte di un gruppo di esperti esterni. Una volta completate la revisione tra pari e la consultazione pubblica, la linea guida sarà finalizzata e rivista dal Comitato di revisione delle linee guida dell’OMS per l’approvazione finale prima del suo rilascio ufficiale.

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