Vale sicuramente la pena festeggiare oltre un decennio e Bistecca Tuscan Steakhouse è solo un ottimo esempio che serve l’artigianato perfezionato incentrato sulle sue famose bistecche da condivisione. Con l’occasione arriva un menu di quattro portate in edizione limitata (da $ 138 a persona) che allunga il dollaro e tratta gli ospiti con i migliori successi di Bistecca nel decennio durante l’intero mese di marzo.
Entra in un’accogliente cabina in pelle e prova una cena intima e senza pari a lume di candela con un’ospitalità impeccabile mentre inizi con una scelta di tre deliziosi antipasti; Polpo Fremantle, Capesante scottate in padella o la celeste Burrata. Consigliamo di optare per il polpo Fremantle morbido ed elastico che viene fornito con un bel miscuglio di romesco salato e gremolata rinfrescante e brillante che accompagnano ogni boccone. Ma se sei un fanatico della burrata, il cremoso trattamento materico è un gioco da ragazzi.
Il tuo prossimo dilemma è la scelta di pasta fatta in casa tra le Busiate, un ragù di manzo e pomodoro o gli Agnolotti di zucca giapponesi. Il primo period ricco di sapori ricchi di carne che sono ben bilanciati con un sottile sapore acido del ragù di pomodoro fresco. Mentre quest’ultimo ha visto l’ingegnosa combinazione di zucca dolce e succulenta che ha addolcito il tipico gorgonzola piccante, il tutto racchiuso in agnolotti al dente e condito con una manciata di mandorle a cubetti per contrasto materico. Ogni boccone period pieno di sapori complessi che ci facevano tornare indietro per secondi. Vai a capire, è abbastanza chiaro quale piatto di pasta è il nostro preferito.
Considerata la 13a migliore steakhouse al mondo, non sorprende che il fulcro del pasto non sia altro che il manzo premium F1 Wagyu (punteggio marmo 6+) importato esclusivamente dall’Australia. Scegli tra la Fiorentina, una classica fiorentina o la Costata, una costata con osso con entrambe le opzioni che vanno da 900g a 1,3kg, a seconda del numero di ospiti a tavola. Consigliamo di andare con il taglio alla fiorentina perché presentava carni succulente più tenere. Viene quindi grigliata a legna per produrre un carbone affumicato esterno ma ancora rosso e succoso all’interno. Ma lascia la cucina agli esperti, dovrai solo scaldare le tue papille gustative per quello che verrà.
Naturalmente, una vasta gamma di contorni della casa come le classiche Steak Fries, Sauteed Wild Mushrooms, il decadente Mac n’ Cheese accompagnano la bistecca come calefares. Ma qualunque cosa tu faccia, non perdere mai l’opportunità di ordinare la purea di patate all’aglio, questo piatto semplice e senza pretese nasconde un pizzico setoso e saporito di sogni da amante dei carboidrati. Mettiamola così, sostituiremmo felicemente le nostre patatine fritte con questo piatto.
Risparmia un po’ di spazio per il dessert perché avrai l’imbarazzo della scelta con quattro golosi dessert tra cui la tradizionale panna cotta e tiramisù, la ganache della Foresta Nera e il delizioso ma non proprio italiano Sticky Date Pudding. Ahimè, lava il tutto e brinda al decimo anniversario di Bistecca con un bicchiere di spumante in omaggio o un vino a tua scelta.
Guardando indietro, non è difficile vedere come Bistecca abbia superato i 10 anni con la sua coerenza e garanzia di qualità. Ecco altri 10 anni stellari avanti! Carnivori, regalatevi i migliori successi di Bistecca questo marzo, non ve ne pentirete mai.
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