Quattordici percorsi di frutti di mare sono stati organizzati per aumentare la consapevolezza dell’eccezionale industria del pesce e dei frutti di mare dell’Irlanda del Nord, specialmente tra le persone qui.
I percorsi, sviluppati da Seafish, l’ente britannico che promuove pesce e frutti di mare, vengono lanciati oggi (sabato) in occasione di uno speciale evento celebrativo presso l’iconico St George’s Meals Market a Belfast.
L’obiettivo è promuovere il consumo di frutti di mare sostenibili pescati localmente e allevati in modo sostenibile che sosterranno l’industria della pesca domestica. Le persone qui e i visitatori potranno fare un viaggio per incontrare i produttori e gustare i prodotti appena sbarcati nei nostri porti e porti.
La campagna riconosce che oltre 20.000 tonnellate di diversi pesci e crostacei catturati in natura vengono sbarcati nei porti locali ogni anno, la maggior parte dei quali viene esportata e gustata all’estero, mentre le diete locali spesso tendono a includere frutti di mare importati.
Alan McCulla, Sea Supply CE a Kilkeel, il nostro principale porto peschereccio, spiega: “I Northern Eire Seafood Trails offrono un’ottima piattaforma per celebrare la varietà di frutti di mare che abbiamo da offrire. Esplorando il vivace porto peschereccio e le città portuali che caratterizzano questi sentieri e imparando lungo il percorso il nostro ricco patrimonio ittico, le famiglie saranno, secondo noi, incoraggiate a mangiare frutti di mare più di provenienza locale, sostenibili e salutari e, attraverso questo, aiutare la nostra vitale industria ittica per prosperare”.
E Crawford Ewing, direttore di Ewing’s Seafoods a Belfast, recentemente nominato NI’s Greatest Fishmongers, aggiunge: “Questa è un’iniziativa straordinaria per conto di una delle nostre industrie più importanti. Tutto ciò che incoraggia più persone qui a conoscere il settore e advert apprezzare i veri benefici per la salute, in particolare, di pesce e frutti di mare è da accogliere con favore”.
I frutti di mare sono ampiamente considerati come un componente essenziale in una dieta sana ed è al centro di quella che è diventata nota come la “dieta mediterranea”, che è considerata un contributo a una minore incidenza di malattie coronariche. Ora è stato anche dimostrato da un staff di scienziati israeliani che le persone che perdono peso con una dieta in stile mediterraneo mantengono il peso fuori, a differenza delle persone che seguono altre diete.
La celebre chef Suzie Lee, che sta cucinando al momento del lancio, è d’accordo: “Non è difficile rendere i frutti di mare dal sapore delizioso ed è un’opzione davvero salutare per la famiglia. I sentieri dovrebbero incoraggiare più persone advert assaggiare i nostri superbi frutti di mare e crostacei”.
Suzie, vincitrice della BBC Greatest Residence Prepare dinner 2020 e conduttrice della famosissima serie “Residence Prepare dinner Hero”, è una sostenitrice dei prodotti freschi locali e dei fornitori su piccola scala. È in una buona posizione per celebrare la varietà di pesci e crostacei disponibili in tutta l’Irlanda del Nord.
I sentieri illuminano le vivaci città portuali da Kilkeel a Portstewart e catturano un frammento dell’enorme varietà di baracche di pesce e ristoranti indipendenti di NI, centri storici e attività per famiglie.
I percorsi includono mappe colorate – illustrate dall’artista di Morne Piera Cirefice – e sono progettati per guidare le famiglie in un'”avventura marinara da un porto all’altro attraverso il percorso scelto, dalle vivaci banchine ai tranquilli tesori dei musei marittimi”.
Il finanziamento è stato fornito dal Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca (FEAMP), un fondo governativo che fornisce sostegno allo sviluppo sostenibile
nei settori della pesca e dell’acquacoltura e sono forniti dalla collaborazione di SeafishUK con Mindfully Wired Communications.
I nostri frutti di mare sono da tempo apprezzati in tutta Europa, Stati Uniti e Medio Oriente. Ora può essere trovato nei migliori ristoranti e nei punti vendita al dettaglio di tutto il mondo. I trasformatori di Kilkeel, Portavogie, Annalong e Glenarm generano circa 60 milioni di sterline di vendite al di fuori dell’Irlanda del Nord lo scorso anno e danno lavoro a quasi 600 persone.
Frutti di mare come ostriche, gamberi, sgusciati e impanati, polpa di granchio e capesante finiscono in alcuni dei più grandi negozi d’Europa, tra cui Carrefour, Auchan e Leclerc in Francia. Altri mercati che guardano all’Irlanda del Nord per il pesce fresco includono Paesi Bassi, Danimarca, Italia, Libano, Hong Kong e Giappone. È anche un’industria con un forte impegno per l’innovazione sotto forma di nuovi prodotti tra cui le capesante Queenie e gli scampi cotti.
Il salmone affumicato biologico di Glenarm ha anche attirato ordini da resort e ristoranti di fascia alta in Gran Bretagna, New York, San Francisco, Hong Kong e negli Emirati Arabi Uniti ricchi di petrolio. Il salmone Glenarm è tra i cibi locali di maggior successo nell’iconico negozio di alimentari Fortnum and Mason a Piccadilly a Londra.
Probabilmente il più antico trasformatore di pesce dell’Irlanda del Nord Rooney Fish, advert esempio, vende tutto ciò che lavora al di fuori dell’Irlanda del Nord ed è diventato un chief di mercato nei molluschi, inclusi gamberi, scampi, cozze, buccini e granchi, provenienti dal Mare d’Irlanda per i clienti in Europa e Asia . Le ostriche Millbay dell’azienda, allevate a Carlingford Lough in quello che è il più grande allevamento di ostriche d’Irlanda, hanno ottenuto consensi in tutto il Regno Unito, in Irlanda e in Europa.