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sabato, Settembre 24, 2022

I tweet suggeriscono che le persone hanno consumato cibi più sani durante la pandemia

Newswise — Più insalata e mele, meno McDonalds e KFC.

Questi sono solo un paio dei cambiamenti nella dieta che le persone sembravano apportare durante il primo anno della pandemia, secondo un nuovo studio condotto dai ricercatori della College of Public Well being.

I diffusi blocchi e la chiusura dei ristoranti del 2020 hanno modificato drasticamente le routine quotidiane e cambiato il modo in cui le persone hanno accesso a cibo e alcol, ma un’analisi dei tweet durante il COVID-19 suggerisce che alcune persone potrebbero aver scelto di rinunciare alla frenesia del forno e abbracciare abitudini alimentari più sane, a seconda di loro ambiente di vicinato.

Pubblicato on-line prima della stampa nella rivista Cell Press Modellilo studio ha confrontato i tweet su cibo sano, quick meals e alcol prima e durante la pandemia e ha scoperto che la quota di tweet su cibo sano è aumentata del 20,5% durante la pandemia, mentre la quota di tweet su quick meals e alcol è diminuita di 9,4 per cento e 11,4 per cento, rispettivamente.

I risultati hanno anche tracciato associazioni tra comportamento sano e vicinanza a negozi di alimentari o negozi di liquori tra coloro che sono stati in grado di rimanere a casa di più durante COVID-19; le persone che hanno trascorso più tempo a casa e hanno vissuto in quartieri con più negozi di alimentari professional capite hanno anche twittato di più su cibi sani e meno su quick meals e alcol durante la pandemia rispetto a prima della pandemia. In particolare, i ricercatori hanno scoperto che le persone che vivono in aree con più negozi di liquori professional capite avevano maggiori probabilità di twittare sull’alcol.

“I nostri risultati forniscono informazioni sull’impatto degli interventi di salute pubblica sul consumo di cibo e alcol durante la pandemia e rafforzano l’thought che quando si tratta di influenzare i comportamenti sanitari, l’ambiente costruito è importante”, afferma Mark Hernandez, autore corrispondente dello studio e allievo di SPH. SPH’21), knowledge scientist e ricercatore presso il MIT Lincoln Laboratory.

Percentuale di tweet relativi al cibo su cibo sano, quick meals e alcol prima della pandemia (da maggio 2019 a gennaio 2020) e durante la pandemia (da maggio 2020 a gennaio 2021).

Per lo studio, Hernandez e colleghi hanno esaminato i tweet pubblici georeferenziati negli Stati Uniti che menzionavano cibo sano, quick meals e alcol prima della pandemia (da maggio 2019 a gennaio 2020) e durante la pandemia (da maggio 2020 a gennaio 2021). I ricercatori hanno collegato i tweet georeferenziati alle contee degli Stati Uniti per esaminare la relazione tra le caratteristiche del quartiere e i cambiamenti nelle abitudini alimentari e alcoliche e hanno ottenuto dati dai rapporti sulla mobilità della comunità COVID-19 di Google per capire dove i residenti potevano trascorrere più tempo a casa.

Questa analisi dei tweet fornisce una comprensione più accurata e realistica dei potenziali cambiamenti nel consumo di cibo durante il COVID-19, colmando le lacune della ricerca precedente che si è basata principalmente sui dati dei sondaggi tradizionali che sono inclini a segnalazioni personali distorte. I dati dei social media, d’altra parte, forniscono un’opportunità per un’osservazione naturale delle informazioni volontarie sugli atteggiamenti e sui comportamenti del pubblico.

“Twitter offre una finestra sugli atteggiamenti e sui comportamenti quotidiani delle persone che i sondaggi potrebbero avere difficoltà a catturare”, afferma la coautrice dello studio Nina Cesare, associata post-dottorato presso il Biostatistics and Epidemiology Information Analytics Heart (BEDAC) di SPH. “Nel contesto della dieta, i diari alimentari e le abitudini alimentari autodichiarate sono notoriamente inclini a bias di risposta. Le segnalazioni non richieste sul consumo di cibo su Twitter possono riflettere in modo più accurato le preferenze e le abitudini alimentari”.

I tweet sul cibo sano sono aumentati in tutti i 50 stati e Washington, DC, advert eccezione del Massachusetts e del Montana, dove i tweet sui cibi sani sono diminuiti rispettivamente del 9,3% e del 3,4%. I maggiori aumenti di tweet salutari si sono verificati in Wyoming (+62,1%), Vermont (+57,4%) e Washington (+46,5%), mentre le maggiori diminuzioni di tweet da quick meals si sono verificate a Rhode Island (in calo del 69,4%) e Wyoming (in calo del 68%). I tweet sull’alcol sono diminuiti di più in Alaska (in calo del 39,7%), Hawaii (in calo del 38,7%) e Vermont (in calo del 37,6%). La quota di tweet sull’alcol è aumentata in soli 6 stati, con l’aumento più alto in South Dakota (+30,6%).

Oltre a “insalata” e “mele”, altri termini alimentari salutari spesso twittati durante la pandemia includevano “pollo”, “mais”, “uova” e “burro di arachidi”. Oltre a “McDonalds” e “tequila”, i termini comuni di quick meals e alcol erano “Taco Bell”, “Starbucks”, “Chick-Fil-A”, “KFC”, “Chipotle”, “birra”, “vino”. ,” “vodka” e “mimose”.

I risultati evidenziano la necessità di politiche che aumentino l’accesso a opzioni alimentari sane, in particolare nelle aree prive di negozi di alimentari, affermano i ricercatori.

“Le politiche potrebbero aiutare a incentivare i nuovi negozi di alimentari advert aprire e immagazzinare cibi freschi a prezzi accessibili o concentrarsi sugli investimenti nelle economie alimentari locali e sul rafforzamento dei programmi di accesso al cibo”, afferma Hernandez. “Potrebbero anche promuovere condizioni in cui i lavoratori essenziali hanno più tempo e risorse per accedere e preparare cibi sani”.

Elaine Nsoesie, autrice senior dello studio e assistente professore di salute globale presso BUSPH, afferma che queste osservazioni raccolte dal mondo digitale e dall’ambiente costruito nel mondo reale sono sorprendenti.

“I nostri dati supportano le associazioni observe tra i determinanti sociali della salute e gli esiti sanitari”, afferma Nsoesie. “Questi risultati rafforzano anche la necessità di spostare la narrativa sui comportamenti sanitari dall’incolpare gli individui e le comunità alle politiche e alle strutture che creano cattive condizioni di salute”.

All’SPH, lo studio è stato anche coautore dello studio Shagun Modi, assistente di ricerca e studente MPH al momento dello studio; e Kanisha Mittal, programmatrice statistica presso BEDAC e studentessa MPH al momento dello studio. Anche Quynh Nguyen, professore associato di epidemiologia e biostatistica presso la College of Public Well being dell’Università del Maryland, è stato coautore.

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Informazioni sulla Boston College College of Public Well being
Fondata nel 1976, la Boston College College of Public Well being è una delle prime cinque scuole non-public di salute pubblica classificate al mondo. Offre corsi di grasp e dottorato in sanità pubblica. La facoltà in sei dipartimenti conduce ricerche sulla salute pubblica che cambiano le politiche in tutto il mondo, con la missione di migliorare la salute delle popolazioni, in particolare quelle svantaggiate, svantaggiate e vulnerabili, a livello locale e globale.



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