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venerdì, Marzo 29, 2024

Il mercato degli alimenti e delle bevande fermentati supererà i 989,2 miliardi di dollari entro il 2032 a causa della crescente domanda di prodotti alimentari sani e nutrienti

La fermentazione anaerobica continuerà a rimanere il processo più ideale per la produzione di alimenti e bevande fermentati durante il periodo di valutazione. Crescente popolazione vegana e crescente domanda di cibi e bevande sani, stimolando la crescita del mercato in Giappone

NEWARKDi , 25 luglio 2022 /PRNewswire/ — Il mercato globale degli alimenti e delle bevande fermentati è destinato a registrare un tasso di crescita di 5,6% tra il 2022 e il 2032, per un totale di una valutazione di 989,2 miliardi di dollari entro il 2032. L’aumento della produzione e del consumo di alimenti e bevande fermentati in tutto il mondo è un fattore chiave per aumentare la crescita nel mercato globale degli alimenti e delle bevande fermentati.

Uova, carne e latticini provenienti da allevamenti intensivi sono state le principali fonti di proteine ​​e altri nutrienti. Tuttavia, tra la crescente intolleranza per l’impronta di carbonio e le crescenti preoccupazioni per la crudeltà sugli animali, sia le aziende di produzione alimentare che i consumatori sono alla ricerca di soluzioni various.

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Di conseguenza, la carne funzionale derivata senza danneggiare gli animali come alimento fermentato sta aumentando vertiginosamente. Numerous aziende produttrici di alimenti hanno spostato la loro preferenza verso lo sviluppo di prodotti alimentari fermentati sani e nutrienti. Advert esempio, Clara Meals, un’azienda di tecnologia alimentare basata su San Franciscoè motivato advert aiutare i consumatori con le loro esigenze dietetiche mentre sviluppano il processo di fermentazione per creare proteine ​​dell’uovo prive di animali con la stessa funzionalità e gusto del prodotto originale, sfidando molte various a base vegetale.

Un altro esempio embrace Excellent Day Meals, un marchio che crea caseina e proteine ​​animali del siero di latte senza utilizzare cellule animali. Il prodotto è ottenuto con micro flora con uno specifico modello genetico a cui si accede tramite on-line per fornire alla specie la capacità di generare proteine ​​del latte, la stessa che si trova nel latte vaccino. Inoltre, la flora può essere trattenuta dagli enter vegetali e dallo zucchero, mentre può produrre naturalmente proteine ​​del latte prive di colesterolo, lattosio, antibiotici e ormoni.

Punti chiave dello studio di mercato

  • Raggiunto il mercato degli alimenti e delle bevande fermentati 575,6 miliardi di dollari nel 2022 ed è probabile che si espanda al CAGR di 5,6% fino al 2032.
  • Per tipo di ingrediente, è probabile che il segmento dei probiotici contribuisca maggiormente al mercato globale degli alimenti e delle bevande fermentati durante il periodo di previsione.
  • Sulla base dell’uso finale, verdure e carne dovrebbero essere il segmento più redditizio nel mercato globale degli alimenti e delle bevande fermentati.
  • Gli Stati Uniti continueranno a rimanere il mercato degli alimenti e delle bevande fermentati più redditizio durante il periodo di valutazione.
  • Tra l’aumento della produzione e del consumo di prodotti fermentati, il Giappone mercato è pronto a mostrare un tasso di crescita costante nei prossimi anni.
  • La domanda di cibi e bevande fermentati cresce a un ritmo significativo Cina nel periodo di previsione.

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“La combinazione della tecnologia moderna con various tecniche di fermentazione consente alle aziende biotecnologiche di generare prodotti a base di proteine ​​animali senza la presenza diretta di animali in tali prodotti. Ciò rappresenta una sfida per le industrie industriali di uova, carne e latticini e alla nice sarà di buon auspicio per gli alimenti e le bevande fermentati industria” afferma un analista di Future Market Insights.

Panorama competitivo

I principali marchi di alimenti e bevande fermentati sono alla ricerca di nuove partnership strategiche per sviluppare applicazioni nell’industria alimentare e delle bevande, insieme a prodotti lattiero-caseari e prodotti da forno, mentre i marchi di core enterprise si stanno concentrando sullo sviluppo di soluzioni alimentari e nutrizionali di alta qualità per i clienti con various innovazioni di prodotto.

Ø dentro luglio 2021Nature’s Fynd, un’azienda di prodotti biologici sostenibili, ha sollevato polemiche 350 milioni di dollari, mentre la sua crema di formaggio e salsiccia e prodotti analoghi sono aumentati per la vendita on-line a offerta limitata. L’azienda crea una proteina chiamata Fy utilizzando flavolapis e ceppo di funghi Fusarium nel metodo di fermentazione della biomassa, che può essere utilizzato come ingrediente proteico, con various applicazioni negli alimenti e nelle bevande.

Giocatori chiave del mercato globale Alimenti e bevande fermentati

  • Cargill, Inc.
  • BASF SE
  • Archer Daniels Midland Firm
  • Reale DSM NV
  • Dupont De Nemours e compagnia
  • Danone SA
  • Fonterra Co-Operative Group Restricted
  • Nestlé SA
  • Yakult
  • AB InBEV
  • Altri

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Future Market Insights, nel suo nuovo rapporto, offre un’analisi imparziale del mercato globale degli alimenti e delle bevande fermentati, presentando dati storici (2017-2021) e statistiche di stima per il periodo di previsione 2022-2032.

Lo studio offre approfondimenti convincenti basati sul tipo di ingrediente (prebiotici, probiotici, vitamine, enzimi industriali, acidi organici, aminoacidi e altri), processo di fermentazione (fermentazione anaerobica, fermentazione aerobica, fermentazione continua, fermentazione in batch e altri) e nice uso (prodotti da forno e confetteria, prodotti lattiero-caseari, bevande alcoliche, bevande analcoliche, alimenti per lattanti, integratori alimentari, verdure e carne, prodotti per l’alimentazione animale e altri), in sette principali regioni del mondo.

Mercato degli alimenti e delle bevande fermentati per categoria

Per tipo di ingrediente:

  • Prebiotici
  • Probiotici
  • Vitamine
  • Enzimi Industriali
  • Acido organico
  • Aminoacidi
  • Altri

Per processo di fermentazione:

  • Fermentazione anaerobica
  • Fermentazione aerobica
  • Fermentazione continua
  • Fermentazione in lotti
  • Altri

Per uso finale:

  • Panetteria & Pasticceria
  • latticini
  • Bevande alcoliche
  • Bevande analcoliche
  • Latte artificiale
  • Supplementi dietetici
  • Verdure e Carne
  • Prodotti per l’alimentazione degli animali
  • Altri

Per regione:

  • Nord America
  • America Latina
  • Europa
  • Asia orientale
  • Asia del sud
  • Oceania
  • Medio Oriente & Africa

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Mercato delle bevande funzionali – Mercato delle bevande funzionali per tipo di ingrediente, tipo di prodotto, canale di distribuzione e regione – Previsioni 2022-2032

Mercato dell’amido resistente – Mercato dell’amido resistente per tipo di prodotto (RS o amido resistente – tipo 1, tipo 2, tipo 3, tipo 4), origine (frutta e noci, cereali, verdure, fagioli e legumi, cereali), uso finale ( Prodotti da forno, prodotti di pasticceria, cereali per la colazione, prodotti lattiero-caseari, carne e alimenti trasformati, bevande, cibi pronti) e regione – Previsione per il 2022-2032

Mercato dei prodotti da forno – Mercato dei prodotti da forno per tipo di prodotto (biscotti, pane e panini, torte e pasticcini, fette biscottate), tipo di specialità (rinforzati, senza glutine, biologici, ipocalorici, senza zucchero), canale di distribuzione (diretto e indiretto) & Regione – Previsioni per il 2022 – 2032

Mercato dei coloranti alimentari al licopene – Mercato dei coloranti alimentari al licopene per natura (biologico, convenzionale), applicazione (prodotti dolciari e da forno, bevande, alimenti confezionati/prodotti surgelati, prodotti lattiero-caseari, cosmetici), forma (polvere, capsule, sciroppi) e regione per il 2022-2032

Mercato dei concentrati di ketchup – Mercato dei concentrati di ketchup per natura (naturale, biologico, convenzionale), per tipo di prodotto (concentrato di pomodoro, concentrato di mango, concentrato di pesca, concentrato di mirtillo, altri segmenti di concentrati), per canale di distribuzione (vendita al dettaglio e diretta) e regione previsto fino al 2032.

Mercato snack per bambini – Mercato snack per bambini per fonte (snack biologici e snack convenzionali), tipo (salato, refrigerato o surgelato, dolciumi, prodotti da forno, snack vegetali, snack alla frutta, snack a base di noci), per canale di distribuzione (supermercato/ipermercato, negozi on-line , Negozi specializzati, Negozi di alimentari, Minimarket) e previsioni per regione fino al 2032

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Informazioni su Future Market Insights (FMI)

Future Market Insights (organizzazione di ricerche di mercato certificata ESOMAR e membro del Grande New York Digital camera di Commercio) fornisce approfondimenti sui fattori di governo che elevano la domanda nel mercato. Rivela opportunità che favoriranno la crescita del mercato in vari segmenti basati su Supply, Utility, Gross sales Channel e Finish-Use nei prossimi 10 anni.

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