Lianna Inman, 33 anni, ha aperto Baked by Vanilla Bean nel giugno 2020 dopo essersi “annoiata” a casa in licenza durante la quarantena nazionale.
Lavorando nel settore della ristorazione da oltre 13 anni, ha usato la sua vasta esperienza per iniziare a vendere dolci e torte dalla sua casa a Normanton.
L’attività è decollata rapidamente con i clienti che ordinavano le sue deliziose creazioni a casa loro.
Subito dopo, Lianna e suo marito, Ash, iniziano a perlustrare il distretto per trovare lo spazio perfetto per aprire il loro bar, cosa che richiede più di un anno per essere trovata.
Dopo aver assistito a una scansione di gravidanza, Lianna ha trovato una proprietà disponibile in Wooden Avenue e si è innamorata del posto.
Finora il negozio sta andando “estremamente bene”, con i clienti che apprezzano i brownies, i blondies, le torte e i biscotti di alta qualità che prepara tutti i giorni in negozio, insieme al caffè di provenienza locale.
Ha detto: “Finora il negozio è andato molto bene. Ho iniziato l’attività a giugno 2020 perché mi annoiavo un po’ durante il lockdown. Ho sempre voluto avere la mia panetteria e caffetteria. Ho iniziato a cucinare e le persone erano interessate e l’attività è decollata”.
Lianna, che ha lavorato in Nandos per 13 anni e in Costa Espresso per tre mesi prima di avviare l’attività, ha imparato a cucinare da sua nonna, che è come una figura materna per lei.
Lianna ha aggiunto: “Ho imparato a cucinare da mia nonna, andavo in giro a casa sua ogni sabato e passavamo tutto il tempo a cucinare.
“Mia nonna è orgogliosa di noi, ora è più una figura materna per me perché mia madre è morta circa 10 anni fa.”
I clienti hanno risposto positivamente alla nuova iniziativa imprenditoriale e apprezzano il fatto che il caffè stia portando qualcosa di diverso nell’space.
“La risposta è stata estremamente positiva, ai clienti piace che stiamo offrendo qualcosa di diverso”, ha detto.
“Molti caffè qui intorno offrono una vasta gamma di tutto, ma siamo specializzati in ciò che sappiamo fare meglio, che è caffè e torte.
“Siamo aperti anche un po’ più tardi rispetto advert altri posti sulla strada che i clienti apprezzano!”
Il marito di Lianna, Ash, e suo padre, che è un idraulico, hanno allestito il negozio.
È orgoglioso di aver acquistato un’azienda di caffè con sede nello Yorkshire per complimentarsi con le creazioni da forno di Lianna.
Ha detto: “Non vendiamo caffè vecchio. Abbiamo trascorso molto tempo alla ricerca di un fornitore locale dello Yorkshire, che si complimenta molto bene con la cottura di Lianna.
“È qualcosa che i nostri clienti hanno notato senza che noi lo spingessimo. È molto diverso da qualsiasi altro bar della zona in quanto siamo gli unici a utilizzare questo fornitore, aggiunge qualcosa in più a Wakefield piuttosto che essere solo un altro bar.
“Non vogliamo essere solo una normale caffetteria, vogliamo fare le cose eccezionalmente bene e questo è fatto secondo uno commonplace elevato, caffè e torte sono ciò in cui siamo bravi ed è ciò a cui ci atteniamo”.