SCHENECTADY — Le cose che imparo quando faccio ricerche sui ristoranti di solito hanno a che fare con la storia: l’edificio, il luogo, la precedente proprietà. Drumming Crabs Seafood ha fornito una lezione di biologia.
Il loro simpatico emblem è un granchio rosso sorridente dietro una batteria completa, le bacchette strette nei suoi grossi artigli. Una rapida e sporca ricerca su Google ha rivelato che i granchi violinisti maschi sono batteristi: agitano gli artigli e tamburellano a terra quando cercano di attirare un compagno.
Drumming Crabs offre granchi, molti di loro. Ci sono grancevole di neve, granchio di Vancouver (chiamato anche Dungeness), granchio reale e granchio blu, in stagione. Sono disponibili come parte di una bollitura di pesce, in stile Cajun.
Forse hai familiarità con il protocollo, che prevede bavaglini e secchi per le parti di granchio esaurite. Ottieni una borsa piena di frutti di mare a tua scelta accompagnata da un uovo sodo; una patata rossa, con la pelle; e un pezzo di pannocchia di mais.
Scegli i frutti di mare e il condimento, come il burro all’aglio o Previous Bay, quindi il livello delle spezie. Tutti i componenti vengono così marinati e cotti insieme.
Amy, un’amante dei frutti di mare, è venuta a pranzo. Abbiamo girato l’isolato tre volte prima di capire come e dove parcheggiare, e siamo finiti dove speravamo di non essere rimorchiati.
Il ristorante di North Broadway è in buona compagnia, con vicini come Pinhead Susan’s, Middle Avenue Public Home e 20 North Broadway Tavern. Sono quasi certo che Drumming Crabs si trovi nello stesso spazio un tempo occupato dalla Parisi’s Steakhouse.
L’interno è attraente, fioco, decorato in grigio e nero lucido, con piccole luci accese su ogni tavolo. C’è un bar e tre grandi schermi sulla destra e una zona pranzo sulla sinistra appena oltre il chiosco delle hostess. Una sezione nella parte posteriore con pavimento in legno, perfetta per ballare, è un’estensione della sala da pranzo.
Un gran granchio rosso grande e bello sul muro è illuminato da luci bianche festive; alcuni salvagenti e tchotchke nautici sottolineano il tema. La musica pop, all’inizio vivace e carina, dopo un’ora è diventata ripetitiva e irritante.
Le sedie e i divanetti sono comodi e confortevoli, che insieme all’arredamento contemporaneo danno un tocco di fantasia, ma tutto ciò che è venuto dopo è stato piuttosto informale. Le bevande arrivavano in bicchieri di carta da asporto; c’erano piatti di polistirolo e forchette di plastica. Ogni tavolo ha un distributore di tovaglioli.
“Che immagine stanno cercando di presentare?” chiese Amy, con aria seria nonostante il suo bavaglino di plastica colour aragosta. Incoerente, ho deciso.
Da Drumming Crabs puoi scegliere tra coda di aragosta, salsiccia, cosce di granchio delle nevi, granchio di Vancouver, cozze sia nere che verdi, capesante, vongole, aragoste o gamberetti (a testa o a piedi). Paghi a peso, minimo una sterlina. Una libbra di gamberi, advert esempio, costa $ 13,99. Due code di aragosta ti costeranno $ 35,99 e le gambe di granchio reale costano $ 55,99. Puoi mescolare e abbinare o scegliere una delle combo.
Oltre ai pasti a base di pesce, ci sono cestini fritti: cestini di plastica rivestiti di carta per pasti come filetto di pesce fritto ($ 9,99), gamberetti fritti ($ 10,99), ostriche ($ 11,99 per sei) e pollo ($ 8,99 per tre offerte). Tutti i pasti sono accompagnati da patatine fritte Cajun.
Abbiamo passato gli antipasti ma il menu offre ostriche fresche ($ 12,99 per sei), bastoncini di mozzarella ($ 9,99) o cuccioli di hush ($ 7,99).
Non c’period menu di birra o vino o menu di bevande, né c’erano bottiglie esposte dietro il bar.
Il server period abbastanza cordiale e disponibile nonostante il suo inglese limitato. “Grazie per la vostra pazienza”, ci ha detto dopo aver aspettato abbastanza a lungo per chiederci dove fosse il cibo, anche se eravamo gli unici clienti del ristorante.
Amy ha ordinato Combo E ($ 24,99), mezzo chilo di gambe di grancevola e mezzo chilo di gamberetti. Il pasto arrivava in un sacchetto di plastica gonfio d’aria, sistemato in una tortiera di metallo. Aveva scelto il condimento Cajun di livello medio.
Ha iniziato con le zampe di granchio. «Una somma molto generosa», osservò. Erano accompagnati da almeno otto grandi gamberetti, senza testa ma con il guscio, una patata, mezza spiga di grano sulla pannocchia e un uovo sodo.
Indossò coraggiosamente i guanti di plastica e andò in giro a scrocchiare le gambe con un attrezzo di metallo. “Una buona esperienza sensoriale”, ha osservato, e “aromi meravigliosi”. La polpa di granchio period deliziosa, disse, con un condimento ricco, tenero e dolce.
“Mi sto divertendo”, ha detto, entrando nello spirito del disordine. “I gamberi sono eccellenti. La salsa ha calore e una dolcezza.
Ho provato un gambero. La salsa aveva abbastanza calore, sul retro, per essere interessante, e spezie come paprika, aglio e pepe. È stato delizioso.
“Ho bisogno di un coltello per tagliare la patata”, ha detto Amy, ma si è accontentata della forchetta di plastica. Una scelta di pesce sarebbe stata utile anche con il granchio. Ha detto che la patata period cotta al punto giusto e le è piaciuto il mais.
Il mio cestino dell’ala di pollo ($ 9,99 per sei) non period così interessante, ma le ali di pollo avevano delle spezie. Sono stati fritti senza impanatura e conditi in stile cajun, con tanto pepe nero, cosa che mi è piaciuta. Le ali erano a posto, niente di entusiasmante, concluse Amy, sgranocchiando una.
Entrambi ci sono piaciute molto le patatine Cajun e le abbiamo scelte durante tutto il pasto.
Per dessert abbiamo condiviso torte giapponesi chiamate mochi ($ 5,99), tagliate a metà e condite con panna montata, servite su un piatto di carta. Le torte carine, grandi come Oreo, erano tè verde e mango, anche se avevamo ordinato un sapore diverso. “Sostituzione”, ha detto il server. «Modestosamente dolce», disse Amy. La parte della torta è composta da riso glutinoso e ha una consistenza gommosa. Questi mochi erano ripieni di gelato.
La scheda per entrambi i pasti period di $57,22 tasse e mancia incluse.
È un’esperienza da picnic, di sicuro, e incongrua con l’atmosfera dello spazio fisico. Ma il granchio period buono e Amy ha detto che sarebbe stato divertente andare con un gruppo, indossare i bavaglini di plastica ed entrare nello spirito del disordine.
Frutti di mare di granchi tamburellanti
DOVE: 13 N. Broadway, Schenectady; (518) 991-0999; drummingcrabs.com
QUANDO: dalle 11:30 alle 22:00 dal lunedì al giovedì, dalle 11:30 alle 23:00 venerdì e sabato, dalle 12:00 alle 22:00 domenica
QUANTO: $ 57,22 per entrambi, tasse e mancia incluse
MAGGIORI INFORMAZIONI: Tutte le principali carte di credito. Parcheggio su strada. Menù per bambini. Conforme advert ADA.
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