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venerdì, Ottobre 7, 2022

Kebab di pollo Bihari, curry di pesce e altro: 5 piatti Bihari per dare il through alla settimana

Se litti chokha è l’unico nome che ti passa per la mente quando senti le parole ‘Bihari meals’, beh, non possiamo davvero biasimarti. Non c’è dubbio che il piatto è il fiore all’occhiello della cucina e gode di uno standing sulle piattaforme globali della gastronomia. Tuttavia, proprio come lo stato, la cucina è un tesoro di bellezze inesplorate e gemme nascoste. I cibi caratteristici del Bihari come il curry di pesce Bihari, il dal dhokli e il chokha hanno un pizzico di sapori provenienti dagli stati circostanti del Nepal, del Jharkhand e dell’Uttar Pradesh, pur mantenendo una ricca base terrosa dei propri ingredienti e stili di cucina. Conditi in abbondanza con spezie come senape, panch phoron, khada masala e garam masala, i piatti del Bihari sono abbastanza ricchi, robusti e saporiti da accendere le tue papille gustative. Vuoi un inizio stuzzicante per la tua settimana? Prova subito questi 5 piatti classici del Bihari!

5 piatti Bihari per dare il through alla settimana:

1. Kebab di pollo Bihari:

Succosi pezzi di pollo marinati con semi di papavero, spezie e yogurt e grigliati fino a doratura, questi spiedini di pollo Bihari sono buoni da morire! Questi spiedini croccanti fuori e morbidi dentro si scioglieranno in bocca al primo boccone. Abbinalo a un delizioso chutney verde speziato e a un pyaaz lacchedar. Clicca qui per la ricetta.

2. Chokha al pomodoro Bihari:

Chokha significa ‘purè’ ed è in qualche modo simile a bharta. Può essere preparato con diversi tipi di frutta e verdura e qui vi portiamo un delizioso e piccante chokha al pomodoro per rallegrare la vostra giornata. Il forte aroma dell’olio di senape rende questo piatto dal sapore unico e abbellirà all’istante un semplice piatto dal chawal. Ecco come preparare questo chokha al pomodoro gustoso e piccante.

Il chokha al pomodoro è un piatto saporito del Bihari.

3. Curry di pesce al Bihari:

Questo curry di pesce Bihari è estremamente delizioso e il suo segreto sta nelle spezie utilizzate. Il combine di spezie è composto da coriandolo, cumino, pepe nero, semi di senape e peperoncino rosso, leggermente tostato a fuoco basso prima di macinare. In questo modo si evita che si scuocia in olio e si ottiene così un piatto assolutamente gustoso e saporito. Questa ricetta sarà un piacere per la folla alle cene a casa. Clicca qui per la ricetta.

4. Dal Pithi:

Dal pithi, noto anche come ‘dal ki dulhan’, è una ricetta molto popolare nella cucina del Bihari. Questo piatto prende il nome dagli gnocchi di grano che sono simili al velo di una sposa, o dulhan. Quando vengono serviti vuoti e piatti, sono chiamati dal pithi e quando sono ripieni di dal secco, sono chiamati dal ki dulhan. La consistenza vellutata di dal e una versione più sana degli gnocchi a base di farina integrale insieme a una generosa cucchiaiata di burro chiarificato aggiungono un tocco salutare alla ricetta. Clicca qui per la ricetta.

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Dal pithi è un gustoso curry Bihari.

5. Sacchetto per uova in stile Bihari:

La busta per uova Bihari è una ricetta ricca di sapori che si sciolgono in bocca advert ogni boccone! Questo piatto ha un gusto speziato e sfizioso ed è ripieno di verdure. Quindi, va da sé che questo piatto è tutto nutriente. Questa ricetta è chiamata busta per uova perché è realizzata in un piccolo recipiente rotondo che gli conferisce una forma simile a un sacchetto. Dai una spinta piccante e gustosa alla tua colazione con questa ricetta della bustina di uova, ecco come puoi farla a casa.

Ora che hai questa lista di deliziosi piatti Bihari, inizia a cucinare e ti aspetta una settimana ricca di sapori! Quale piatto stai provando per primo? Fateci sapere nei commenti qui sotto.

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