Fcuriosamente, la cena del soulstice estivo di Houston si è trasformata in un illuminante serata benefica Il Centro Jung con ispirazione culinaria da La cucina di Karuna. Questa celebrazione junghiana del giorno più lungo dell’anno allo Houston Botanic Backyard period incentrata su luce, liberazione, cibi che affermano la vita, conoscenza vivibile, amore e risate.
Prima di cena, gli ospiti hanno passeggiato nell’orto botanico sorseggiando bevande analcoliche. Sono stati serviti due cocktail analcolici: un Mint Tulip (“tequila” a base di fumo di mesquite, pepe nero, capsico e peperone verde, con cetriolo, menta e acqua frizzante) e un Twisted Ginger (birra allo zenzero terzogenita con lime, fragola, fico d’India) cenere, spezie tostate, drupacee e pepe nero in grani).
La serata è iniziata con una sessione di meditazione di gruppo guidata da Alejandro Chaoul, Ph.D., fondatore e direttore del Thoughts Physique Spirit Institute del Centro Jung. (Fondato nel 1958, l’istituto del distretto dei musei adiacente al Museo delle arti contemporanee di Houston offre lezioni, consulenza e formazione professionale sulla meditazione e la consapevolezza.)
Utilizzando un dadar tibetano, una freccia di bambù con sete di colore diverso che rappresentano i cinque elementi, Chaoul ha chiesto ai partecipanti alla festa di connettersi “dall’esterno all’interno”, concentrandosi sul risveglio della loro forza vitale e sul nutrimento degli elementi.
Il pasto offerto da Karuna’s Kitchen è stato ispirato dall’Ayurveda, il tradizionale sistema di medicina indù che purifica e ripristina l’equilibrio del corpo attraverso la dieta, la meditazione e altri tipi di treatment. Prima di cena, chef Karuna Diedericks, la proprietaria del ristorante e una praticante ayurvedica, ha tenuto un discorso sull’influenza dei cinque elementi sul suo cibo. Ha spiegato che i sei gusti principali dell’Ayurveda – dolce, acido, salato, amaro, piccante e astringente – sono stati enfatizzati nella preparazione del pasto.
“L’Ayurveda si concentra su come mangiamo e sulla consapevolezza mentre sperimentiamo davvero il cibo”, afferma Karuna Diedericks.
Gli chef hanno poi servito un delizioso pasto di sei portate a base di insalata di radicchio, finocchio arrosto e zuppa di patate, “torte di granchio” vegane, risotto e Dal Vada, Thali ayurvedico e un dessert di torte morbide con ciambella con crema dolce al mango. Circondati dalle piante, dai fiori e dalle fontane dello Houston Botanic Backyard, i commensali hanno banchettato con questi deliziosi piatti e chiacchierato mentre il sole tramontava lentamente.
Con la sua chitarra, sintetizzatori e voce, musicista Bobby Levy ha fornito un’atmosfera new age e melodie popolari che si adattano ai temi della notte.
“Molte delle mie canzoni hanno riferimenti all’apprezzamento e all’adorazione elementari”, cube Levy. “La mia musica ricorda che tutte le cose che sono fuori di noi sono dentro di noi.”
All’uscita, gli ospiti hanno ricevuto dei sacchetti regalo con bignè speziati e Chana Burfi a base di farina di ceci, olio di cocco e petali di rosa.
PC visto: membro del consiglio del Centro Jung Elaine Dean Mente Corpo Spirito dell’Istituto Robin Salto, Co-proprietario di Karuna’s Kitchen Antonio Manega, Direttore dell’istruzione del Giardino Botanico di Houston Daniel MillikinVP Connie Boyde membri del consiglio Ruthie Lee Esene, Erika Garzae Marcela Descalzi, più Deborah e Jack Levy, Il dottor Reagan Flowers, Ruthie Lee-Esen, Collier di cristallo, e Shawn Weff.