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giovedì, Ottobre 6, 2022

La nuova panetteria apre il 51 a Madison

Di GIOVANNI LEE

MADISON — Lori Morrison è cresciuta cucinando con le sue nonne e ha detto che usa ancora le loro ricette oggi, anche in alcuni dei suoi pasticcini nella sua nuova panetteria, The Yellow Squirrel, fuori dall’autostrada 51 a Madison.

La città di Madison ha tenuto il taglio del nastro martedì mattina per aprire ufficialmente The Yellow Squirrel.

Il sindaco Mary-Hawkins Butler ha partecipato, insieme agli assessori Mike Hudgins e Paul Tankersley, altri funzionari della città e rappresentanti delle imprese della zona.

Morrison si è trasferito a Madison nel 2003 da Meridian per lavorare in Nissan. Dopo aver conseguito la laurea in cucina nel 2018, ha iniziato la sua attività di pasticceria che ha portato a The Yellow Squirrel.

“Ho sempre voluto avere una panetteria per tutto il tempo che posso ricordare”, ha detto Morrison. “È stato un mio sogno per tutta la vita. Ho fatto tutto questo da solo. Amo la creatività della cottura, in particolare la decorazione e l’arte di essa. È pacifico e tranquillizzante per me. Ero solito cucinare quando ero stressato a casa e ho scoperto che è un ottimo modo per rilassarmi”.

Morrison ha detto che l’oggetto in evidenza alla panetteria è la pound cake vecchio stile, insieme a pasticcini, panini alla cannella, sandies alle noci pecan, panini dolci, involtini di velluto rosso, blondies, cake pops, cupcakes, torte in barattolo, ciambelle e pane budino. Ha in programma di aggiungere croissant e altro pane in futuro.

Lo scoiattolo giallo offre anche cose come bombe da bagno, decorazioni per torte come candele e numeri e decorazioni per torte appariscenti per abbellire qualsiasi torta.

“Stavo cucinando a casa ai sensi della Cottage Legislation e potevo realizzare solo un certo numero di vendite, quindi potevo rimanere a quel livello di reddito o rischiare tutto qui e aprire un’attività”, ha detto Morrison.

“Per grazia di Dio, tutto ha funzionato. Voglio ringraziare i miei amici e la mia famiglia allargati per avermi supportato e spero che tutti escano e vengano a trovarmi spesso.

Hawkins-Butler ha detto che la pasticceria è adorabile.

“Le benedizioni di Dio sono abbondanti e siamo lieti di vedere Lori realizzare il suo sogno”, ha detto Hawkins-Butler. “Questo è qualcosa di cui Madison ha bisogno. È unico, diverso e assolutamente prezioso”.

Amy Cummins, coordinatrice degli eventi per la città di Madison, ha affermato che la città è grata a Morrison per aver scelto Madison per aprire la sua attività.

“Questo è un piccolo negozio così carino, e ho già assaggiato le sue prelibatezze e ovviamente sono legittime”, ha detto Cummins.

Morrison ha notato che l’orario temporaneo della panetteria va dalle 10:00 alle 16:30 tutti i giorni, ma ha in programma di estendere l’orario per accogliere futuri prodotti per la colazione.



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