Abbiamo fatto girare la pasta fresca locale di Nicole-Taylor’s, Tinibell, Iozzo’s e Goose the Market.

05.22 TT web NicoleTaylors

Il mercato della pasta di Nicole Taylor

Il workforce di Rosa Hanslits produce 500 libbre di pasta vegana a settimana per i ristoranti locali e per accompagnare una dozzina di salse fatte in casa al mercato. Le cene al tavolo dello chef sono esaurite fino alla advantageous dell’anno, ma i clienti possono ancora mangiabene per pranzo
Dal martedì al sabato. 1134 E. 54th St., 317-257-7374, nicoletaylorspasta.com

la colorata pasta fresca locale separa Tinibell dalle altre sul mercato

Pasta Tinibell

Sarah Dygard si affida ai coloranti alimentari naturali di barbabietole, carote, spinaci, mirtilli e patate dolci viola per trasformare i suoi ravioli, tortellini e agnolotti freschi in opere d’arte. Ordina tramite Instagram o trovalo presso Lux & Ivy a SoBro, 971-804-8872

05.22 TT web Iozzos
Giardino d’Italia di Iozzo

Lo chef Alan Sternberg si è unito l’anno scorso a Iozzo per modernizzare un menu per la cena che ora mette in evidenza più di una dozzina di piatti di noodle appena arrotolati ed estrusi, tra cui tortelli di granchio con burro marrone di Marsala e tagliatelle condite con ragù di costolette. 946 S. Meridian St., 317-974-1100, iozzos.com

05.22 TT web Goose

Oca al mercato

Una volta alla settimana, la macelleria Shelva Floyd cambia marcia per stendere una nuova pasta locale utilizzando la tradizionale farina 00 e altri ingredienti in negozio per formare la base di un pasto memorabile. Pensa alle pappardelle aromatizzate al limone Meyer e al pepe nero in grani, alle tagliatelle alla ‘nduja e alle fettuccine al pomodoro e al finocchio. 2503 N. Delaware St., 317-924-4944, goosethemarket.com