La ricetta dei frollini del milionario vegano – BBC Meals

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 160°C/140°C Ventilato/Fuel 3. Ungere uno stampo quadrato antiaderente da 20 cm/8 pollici (funziona meglio con una base rimovibile) con burro vegano.

2. Per preparare la frolla, montate il burro vegano e lo zucchero in una ciotola capiente. Setacciare la farina e mescolare bene, fino advert ottenere una consistenza friabile. Versare il composto nella tortiera imburrata e stenderlo uniformemente con il dorso di un cucchiaio. Schiacciare bene la pasta frolla con le nocche in modo che sia ben avvolta nella teglia. Bucherellare la base di biscotti con una forchetta, quindi cuocere per 20 minuti o fino a quando non saranno ben dorati. Mettere da parte a raffreddare.

3. Per fare il caramello, sciogliere il burro e lo zucchero insieme in una casseruola capiente a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero non si sarà appena sciolto. Unire il latte condensato vegano e lo sciroppo d’acero e portare a ebollizione, mescolando continuamente per 5 minuti fino a quando non si addensa. Versare sopra la frolla raffreddata. Mettere in frigo per almeno 30 minuti o fino a quando non si rapprende prima di iniziare a fare lo strato di cioccolato.

4. Per fare il topping, sciogliete il cioccolato e l’olio di cocco in una ciotola posta sopra una casseruola di acqua bollente (assicuratevi che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua), mescolando di tanto in tanto. Quando sarà liscio e lucido, versare sopra lo strato di caramello e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino al momento di servire.

5. Prima di tagliare la frolla, scaldare un coltello in una ciotola di acqua calda per evitare di rompere lo strato di cioccolato. Incidere prima la parte superiore, quindi tagliare gli strati. Terminate con un pizzico di sale marino e buon appetito. Conservare in frigorifero per evitare che il caramello si ammorbidisca.