Secondo lo sviluppatore di ricette Sher Castellano, l’olio d’oliva migliora il sapore del pane alla banana. Il pane alla banana si presta bene alle noci. E quando si tratta di qualsiasi ricetta al forno a cui di solito appartengono le noci, l’olio d’oliva aggiunge una spinta di sapore. “Penso che il matto [flavor] dell’olio d’oliva si presta perfettamente a un prodotto da forno che è abituato a contenere noci”, afferma Castellano. E non è l’unica a pensarlo.
Si presume che il burro renda le torte più gustose di quanto potrebbe fare l’olio d’oliva. Ma Epicurious scopre che non è il caso delle ricette che contengono spezie, noci o verdure. In effetti, l’olio d’oliva dà sapore a certi dolci meglio, in particolare qualsiasi cosa contenga del cioccolato. Inoltre, non solo l’olio è molto più comodo da usare del burro che spesso richiede lo scioglimento, ma migliora anche di dieci volte la consistenza dei dolci (tramite The Washington Put up). Se vuoi che il tuo pane alla banana sia meravigliosamente umido, tenero e soffice ogni volta, l’olio d’oliva è la tua risposta.
Burro anche esseri per rendere i prodotti da forno sempre più asciutti poiché vengono lasciati fuori. L’olio d’oliva, d’altra parte, non solo mantiene le sfoglie morbide e umide, ma ne intensifica anche i sapori e le consistenze nel tempo, proprio come il buon vino. Quindi, quando usi una ricetta per il pane alla banana come questa, che può essere preparata in anticipo e conservata sul bancone per un massimo di tre giorni, considera di scambiare il burro con l’olio d’oliva.