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giovedì, Giugno 1, 2023

Nella mia cucina con … Jason Tarrant – giudice maestro neozelandese Champions of Cheese

Jason Tarrant è il giudice principale dei premi neozelandesi Champions of Cheese. Con i vincitori dei premi annunciati questa settimana, Jason condivide alcune delle sue credenziali nella cucina di casa.

La mia cucina di casa è… il mio barbecue Kamado.

Un cambiamento che vorrei apportare è quello di… di racchiudere il nostro spazio esterno per consentire la cottura tutto l’anno.

Alcune cose che troverai sempre nel mio frigo sono… Birra di segheria, bibite fermentate Good Fizz, crauti, cheddar stagionato e formaggio erborinato, uova ruspanti, burro, carote.

Alcune delle mie graffette per la dispensa sono… caffè espresso, strofinacci di spezie per barbecue, pasta e vino rosso.

Io cucino … una o due volte alla settimana quando il tempo e il tempo lo consentono, poiché la mia cucina è generalmente il mio barbecue e mia moglie cucina la maggior parte dei pasti della nostra famiglia.

I piatti che più amo preparare sono… barbecue basso e lento e pizze con ingredienti freschi.

Il mio pasto preferito di fretta è… bistecche di tomahawk.

E se gli amici passano inaspettatamente, io servo… un grande vassoio di formaggi, frutta, noci e salumi.

La mia bevanda preferita è… tutte le birre della fabbrica di birra della segheria – attualmente Blake Hazy non solo è una birra fantastica, ma sostiene anche una grande causa.

https://www.cheeseloversnz.co.nz/cheese-awards

Il mio posto preferito dove mangiare in questo momento è… Cheek & Chong a Ōrewa.

Il gadget da cucina che tutti dovrebbero possedere è… un espresso sul fornello. E un buon termometro.

La mia filosofia alimentare è… qualità sopra quantità, fresco e di stagione ovunque. Spray-free, ruspanti e locali.

I vincitori di NZ Champions of Cheese saranno annunciati il ​​1 luglio. Vai su cheeseloversnz.co.nz per ulteriori informazioni.

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