I dolci tornano in attività con il botto
Tradizionalmente, una torta simnel (una torta leggera alla frutta), viene consumata intorno a Pasqua. È spesso decorato con 11 palline di marzapane per rappresentare gli apostoli. Ma ora i panifici e i fornai casalinghi preparano diversi tipi di torte a Pasqua. “È bello vedere i nostri ospiti tornare dopo un intervallo di due anni questa Pasqua. I nostri panini caldi, coniglietti pasquali e uova, insieme ai cesti pasquali sono le scelte calde quest’anno. Infatti, le vendite sono aumentate di circa il 25% rispetto allo scorso anno. Ci aspettiamo che oggi diventi ancora migliore”, ha affermato Rajesh Kumar Singh, direttore di una famosa catena di dolciumi. Jagadish Chandra Haldar di una famosa panetteria di New Market, ha concordato e condiviso: “Come qualsiasi altro settore, anche noi abbiamo avuto la nostra parte di lotte. Ora con il numero di casi COVID in diminuzione, tutti vogliono celebrare ogni occasione con gioia. Anche le nostre vendite sono aumentate del 50% rispetto agli ultimi due anni”.
Grande richiesta di coniglietti di cioccolato, supporti Egg on Shell, uova di Pasqua di marzapane
Quasi tutte le pasticcerie della città hanno escogitato una miriade di prelibatezze speciali pasquali e splendide uova di cioccolato amate da tutti. Interrogata, Satyendra Mishra, che gestisce una catena di panetterie a Calcutta, ha dichiarato: “C’è stato un blocco nazionale nel 2020 e nel 2021 la seconda ondata ci ha colpito. Quindi, non abbiamo potuto fare affari durante la Pasqua. Anche se volevamo aumentare il prezzo degli articoli, poiché il costo di produzione è raddoppiato ora, non l’abbiamo fatto. Vogliamo solo che i nostri clienti fedeli si divertano quest’anno. Le nostre vendite sono aumentate del 60% quest’anno durante la Pasqua. L’uovo di torrone, l’uovo grande in various dimensioni, l’uovo di zucchero, il grande coniglietto di cioccolato, il supporto per l’uovo su conchiglia, il cesto con manico di zucchero, il cesto di Pasqua sono molto richiesti questa volta. ”
I fornai casalinghi non sono da meno
Anche coloro che gestiscono piccole imprese da casa sono entusiasti. La richiesta di articoli pasquali questa volta è piuttosto alta. Con le scuole aperte ora, i fornai casalinghi stanno facendo un buon affare dopo due anni di pandemia. Il fornaio di casa Sayantani Mahapatra ha informato: “Torte al cioccolato all’uovo a tema pasquale, torte alla frutta, muffin con decorazioni a base di uova e panini hot-cross sono richiesti questa Pasqua”.
Domanda di prodotti ipocalorici e senza glutine per Pasqua
I cesti pasquali, le torte e i cioccolatini hanno un aspetto estremamente colorato, rendendoli un successo immediato con i bambini. Tuttavia, i clienti si stanno ancora concentrando su articoli più sani. Sana Masood Ebrahim, una fornaia di professione, ha ammesso di essere stata inondata di ordini questa Pasqua. Ha condiviso: “Torte, coniglietti, uova di Pasqua e panini dolci a tema pasquale sono richiesti questa volta. Ma quest’anno ho anche notato che le persone ordinano dolci più sani e cose senza glutine”.
La fornaia casalinga Lesleyann Pereira non potrebbe essere più d’accordo. “E’ domenica di Pasqua e stiamo ancora ricevendo ordini. Ma quest’anno ho ricevuto ordini speciali per cose a basso contenuto calorico, dato che ora tutti sono attenti alla salute”, ha detto Lesleyann.