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Italia
lunedì, Settembre 26, 2022

Pasta di pollo all’aglio toscano

recipe

* Filetti di pollo disossato 2-3, 500 g

* Prezzemolo essiccato 1 cucchiaino

* Aglio in polvere 1 cucchiaino

* Peperoncino rosso (tritato) 1 cucchiaino

* Polvere di paprika 1 cucchiaino

* Sale 1 cucchiaino o a piacere

* Condimento italiano 1 ½ cucchiaino

* Olio da cucina 1-2 cucchiai

* Latte 2 tazze

* Crema ¾ tazza

* Olio d’oliva 2-3 cucchiai.

* Aglio (tritato) 3-4 cucchiai.

*Pomodori secchi 50g

(sostituto: funghi o peperone)

* Foglie di spinaci child 60g

* Parmigiano Reggiano ¼ di tazza (facoltativo)

* Formaggio Cheddar (grattugiato) ½ tazza

* Penne 300g (mezza bollite)

* Prezzemolo fresco (tritato)

* Tagliare al centro il filetto di pollo e pestarlo con l’aiuto di un batticarne e metterlo da parte.

* In una ciotola, aggiungere il prezzemolo secco, l’aglio in polvere, il peperoncino rosso tritato, la paprika in polvere, il sale, il condimento italiano e mescolare bene.

* Sui filetti di pollo, cospargere il condimento preparato (riservare 1 cucchiaio per un uso successivo) su entrambi i lati dei filetti.

* In una padella, aggiungere l’olio da cucina e friggere i filetti di pollo da entrambi i lati fino a doratura (4-5 minuti per lato), quindi tagliare due filetti a cubetti e uno a fette e mettere da parte.

* In una brocca, aggiungete il latte, la panna, sbattete bene e tenete da parte.

* In un wok, aggiungere l’olio d’oliva, l’aglio e far rosolare per un minuto.

* Aggiungere i pomodori secchi, mescolare bene e cuocere per 2 minuti.

* Aggiungere le foglie di spinaci novelli, mescolare bene e cuocere per 12 minuti.

* Ora aggiungi il composto di latte e panna e mescola bene.

* Aggiungere il condimento riservato, mescolare bene e portare a bollore.

* Aggiungere il parmigiano, il formaggio cheddar e mescolare bene finché il formaggio non si scioglie.

* Aggiungere le penne lessate e mescolare bene.

* Ora aggiungi i cubetti di pollo cotti e mescola bene.

* In un piatto da portata, aggiungere la pasta, le fette di pollo cotte e guarnire con prezzemolo fresco e servire!

Cortesia: Fusione alimentare

Ricetta di: Kanwal Mohsin

Fonte

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