Queste torte dipinte e scolpite a mano sono le stesse definizioni dell’arte commestibile – Bollettino di Manila

Quando le torte sono diventate così belle che le persone hanno difficoltà a tagliarle a fette?

Non c’è modo migliore per far sentire speciale qualcuno che con una fetta di torta. Solo l’immagine di ciò porta gioia ed eleva immediatamente lo spirito di chiunque. Per anni, le torte sono state uno dei fattori importanti che portano qualsiasi celebrazione a un livello superiore. Segna anche pietre miliari eccezionali nella vita, dai primi compleanni e anniversari di matrimonio alla festa della mamma e del papà, alle feste di laurea e altro ancora. C’è sempre un buon motivo per mangiare un pezzo di torta. E nel corso degli anni, la produzione di torte è stata portata a nuovi livelli, trasformando semplici sformati in pezzi unici di arte commestibile.

È quello che sta succedendo in un’umile cucina di Manila. Dalla pandemia, la fornaia e proprietaria Geraldine Santiago ha servito torte non solo buone ma anche fantastiche con il suo marchio Bbakery. Prima disegnatrice di vestiti per bambini, per ora mette da parte la macchina da cucire e i modelli di abbigliamento e realizza la sua passione per la cottura e la decorazione di torte.

“Le mie prime torte sono state fatte interamente da me, insieme al mio cuoco e aiutante domestico”, cube al Manila Bulletin Way of life. “Eravamo una squadra di tre. Ho studiato vari materiali informativi su Youtube e improvvisato. In seguito mi sono iscritta a diversi corsi on-line per affinare le mie torte sia dal punto di vista del gusto che dell’estetica”.

Mentre Geraldine e suo marito hanno già avuto successo nella realizzazione di vestiti per bambini, ha sviluppato il concetto di BBakery per onorare la sua defunta mamma, Betty Chu. Da qui la B aggiunta al nome del marchio. Con sua madre come elemento guida del panificio e le sue capacità artistiche, Geraldine è stata in grado di creare e produrre torte che sono veri capolavori, accendendo divertimento e bellezza in mezzo al caos portato dalla pandemia. Dopo aver lanciato il marchio nel marzo 2021, la sua clientela è cresciuta oltre la famiglia e gli amici.

“Operare durante la pandemia è stata una sfida perché dovevo reperire ingredienti, compresa la frutta importata. Dovevo assicurarmi che chi ha consegnato le torte sapesse maneggiarle, soprattutto quelle delicate. Ho dovuto investire in refrigeratori, pentole giuste e altre attrezzature”, riflette Geraldine. “Ho dovuto ricevere suggestions dai primi clienti per vedere se le torte erano troppo dolci o, in termini di forma, se le torte si scioglievano facilmente e non duravano alcune ore”.

Il successo del marchio risiede nella scelta di ingredienti di Geraldine. Sa che creare qualcosa di speciale richiede grandi componenti. Affinché ciò accada, si procura i suoi ingredienti a livello internazionale. Usa la King Arthur Flour dagli Stati Uniti per i suoi dolci, il burro francese per le sue torte alla crema di burro e pigmenti alimentari provenienti dall’Australia, tra gli altri.

Tra le torte preferite dai suoi clienti ci sono quelle con i suoi dipinti a mano. Le torte diventano la sua tela mentre prende il pennello e ne esegue dei tratti delicati sulla superficie. Il risultato è qualcosa di veramente magnifico, come un dipinto advert acquerello che merita un posto in una delle migliori gallerie di Manila. La sua fantasia si è estesa anche a torte personalizzate e scolpite. In passato, Geraldine e il suo crew hanno trasformato le torte in opere d’arte in omaggio ai giocatori di golf, ai fanatici dei giochi per pc e ai fanatici del basket e del calcio. Ha anche disegnato torte per un luminare legale con elementi di design come bilance, libri di legge e simili.

“Le nostre torte floreali e a tema sono famose per la loro arte”, cube. “Ho ricevuto commenti da alcuni clienti sul fatto che hanno difficoltà advert affettare le nostre torte floreali e dipinte a mano perché le opere d’arte possono passare per pezzi da museo. Quindi le nostre torte sono davvero various e sono diventate un argomento di conversazione alle feste, il che le rende anche regali ideali”.

Oltre alle torte dipinte ea tema, Geraldine è anche orgogliosa della creazione caratteristica del marchio, la Have fun Cake. Immagina un pan di spagna leggero ripieno di frutti tropicali e crema vellutata il tutto ricoperto da gelatina che si scioglie in bocca. Definirlo sbalorditivo è un eufemismo.

“Sono fortunato advert avere ora un flusso costante di clienti abituali, alcuni dei quali acquistano torte ogni mese. Credo che la ragione di ciò sia perché cerco di mantenere la qualità di tutte le mie torte, la cui produzione è altamente controllata in termini di qualità ed estetica”, afferma Geraldine. “Mi piace credere che ciò che distingue Bbakery in questo settore in crescita sia soprattutto la nostra aderenza alla qualità, il non sminuire mai i nostri clienti e vendere le nostre torte a un prezzo equo”.

Mentre Bbakery è stato lodato per le sue torte in vetro e le torte inventive, il marchio produce anche una varietà di dessert che le persone non dovrebbero perdere di provare. La loro linea di torte normali embody deliziose gelatine al caffè e aromi Ferrero Rocher, una torta al mango e fragole e i classici come le torte al cioccolato e caramello. Ha anche realizzato torte meno dolci usando il frutto del monaco, un sostituto dello zucchero, per una creazione più salutare.

Manila Bulletin Way of life ha avuto l’opportunità di provare alcune delle migliori torte del marchio, tra cui la Summer season Fruit Tart, che presentava una varietà di frutta fresca e bacche sopra una crema simile a una nuvola e una crosta friabile, ed è rifinita con uno strato di gelatina trasparente sulla parte superiore . È una creazione così festosa, non possiamo smettere di fotografarla per il Gram. Inutile dire che ha portato lo spirito estivo-primaverile in ufficio durante una cupa giornata di pioggia.

“Il mio obiettivo è che i miei clienti apprezzino l’arte prima di assaporarla e sentirsi felici dopo. Mi dà un’immensa soddisfazione che le persone vedano la preparazione di torte come una forma d’arte”, afferma Geraldine. “In questo momento siamo una società on-line, quindi dobbiamo fare affidamento sugli ordini on-line. Si spera che nel prossimo futuro potremmo avere almeno un negozio di panetteria in mattoni e malta dove le persone possono gustare i nostri prodotti con caffè e altre bevande”.

Per vedere altre creazioni di torte di Bbakery, visita @bbakeryph su Instagram e Fb o raggiungi Geraldine tramite Viber e Whatsapp (0918 901 6147).

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