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venerdì, Marzo 29, 2024

Secondo uno studio, le diete ricche di proteine, zinco e vitamina B3 migliorano la salute del cuore

Secondo un nuovo studio, una dieta di tipo mediterraneo ricca di proteine, vitamina B3 e zinco può migliorare la salute del cuore. File foto di Africa Studio/Shutterstock

3 maggio (UPI) – Secondo uno studio presentato martedì, le persone che consumano una dieta di tipo mediterraneo ricca di sostanze nutritive come proteine, zinco e vitamina B3 possono vedere miglioramenti nella salute del cuore.

Dopo un anno di un programma dimagrante che includeva piani di esercizi personalizzati, nonché modifiche nutrizionali incentrate su una forma “a basso contenuto calorico e ricco di proteine” della dieta mediterranea, 72 partecipanti hanno visto una riduzione del 9% del peso corporeo, i ricercatori disse.

Inoltre, le loro misurazioni su diversi indicatori chiave della salute del cuore, comprese le valutazioni per la rigidità arteriosa, l’ispessimento dell’arteria carotide e il flusso sanguigno, sono anche migliorate, come hanno mostrato i dati presentati mercoledì durante il Congresso europeo sull’obesità a Maastricht, nei Paesi Bassi.

Tutti i partecipanti avevano una sindrome metabolica – o almeno tre di queste condizioni mediche: obesità addominale, pressione alta, glicemia alta, colesterolo “cattivo” sierico alto e colesterolo “buono” basso – all’inizio dello studio, secondo i ricercatori.

Ciò li ha posti a maggior rischio di malattie cardiache e altri problemi di salute del cuore, inclusi infarto e ictus, hanno detto i ricercatori.

“Abbiamo riscontrato che i cambiamenti nel consumo di componenti alimentari specifici sono collegati a una migliore struttura e funzione vascolare”, ha affermato in un comunicato stampa il coautore Brurya Tal, dietista clinico presso il Tel Aviv Sourasky Medical Heart in Israele.

Storicamente, i miglioramenti della salute metabolica e del cuore osservati dopo la perdita di peso nelle persone con obesità sono stati attribuiti alla perdita di peso o ai conseguenti cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue e pressione sanguigna, hanno affermato Tal e i suoi colleghi.

Tuttavia, è anche possibile che siano coinvolti anche la composizione della dieta stessa e i nutrienti specifici in quella dieta, hanno affermato i ricercatori.

Per questo studio, i ricercatori israeliani hanno reclutato 72 adulti con sindrome metabolica e obesità che avevano un’età media di 53 anni all’inizio dello studio.

I partecipanti hanno concordato di impegnarsi in un regolare esercizio fisico e di aderire a un piano nutrizionale basato sulla dieta mediterranea, una dieta composta in gran parte da alimenti disponibili nei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, hanno affermato i ricercatori.

La dieta mediterranea comprende alimenti a base vegetale come frutta, verdura, cereali integrali, noci e legumi, nonché olio d’oliva “fresco stagionalmente, coltivato localmente” e quantità da basse a average di pesce e pollame, secondo la Harvard Medical College.

Precedenti studi hanno dimostrato che la dieta mediterranea può ridurre il rischio di malattie cardiache in coloro che la seguono.

Secondo i ricercatori, i piani di dieta ed esercizio fisico sono stati personalizzati per ogni partecipante e includevano incontri regolari con un medico e un dietologo.

Ai partecipanti è stato chiesto di compilare un questionario dietetico dettagliato una settimana prima di iniziare la loro dieta e piani di esercizio e un anno dopo, hanno detto i ricercatori.

L’irrigidimento delle pareti delle arterie, che trasportano il sangue dal cuore, è stato collegato a un aumento del rischio di malattie cardiache in studi precedenti.

Quindi, in questa ricerca, gli autori lo hanno usato come “proxy” per la salute del cuore, che hanno basato sulla misurazione della velocità dell’onda del polso – essenzialmente la velocità con cui il sangue viaggia attraverso il sistema circolatorio – così come l’intima media dell’arteria carotide spessore e dilatazione mediata dal flusso, hanno detto.

Queste ultime due misure valutano lo spessore dell’arteria carotide, o l’arteria principale del cuore, e il diametro di un’arteria che provoca un aumento del flusso sanguigno, rispettivamente, secondo la Emory College.

Dopo un anno di dieta ed esercizio fisico, l’indice di massa corporea dei partecipanti – una misura del peso corporeo rispetto all’altezza – è diminuito in media di oltre il 9%, mentre la dilatazione mediata dal flusso media è migliorata del 47%, hanno mostrato i dati.

Inoltre, la velocità media dell’onda del polso dei partecipanti è migliorata del 13% e lo spessore dell’intima media dell’arteria carotide è stato migliorato dell’1%, hanno affermato i ricercatori.

I miglioramenti nella velocità delle onde del polso sono stati associati a riduzioni dell’assunzione di calorie e grassi saturi, nonché advert aumenti dell’assunzione di zinco, poiché lo zinco migliora la salute dei vasi sanguigni, hanno affermato.

Secondo i ricercatori, i miglioramenti nello spessore dell’intima media dell’arteria carotide sono stati collegati a riduzioni dell’assunzione di calorie e grassi saturi e all’aumento delle proteine.

Infine, i miglioramenti nella dilatazione mediata dal flusso sono stati attribuiti all’aumento dell’assunzione di niacina, o vitamina B3, che è nota per dilatare i vasi sanguigni, hanno affermato i ricercatori.

“Una dieta mediterranea, ricca di proteine ​​- latticini magri, pesce, pollame e uova – [and] ricco di verdure, noci, semi e con un consumo moderato di frutta e cereali, può contribuire a proteggere il sistema cardiovascolare”, ha detto Tal.

“Gli alimenti ricchi di zinco nella dieta erano semi di girasole, semi di zucca, noci e carne, [with] carne e pesce forniscono[ing] niacina”, ha detto.

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