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giovedì, Marzo 28, 2024

Semplice e veloce ricetta per pizzette di melanzane al forno con pomodoro e basilico da mangiare in spiaggia come spuntino

La pizza è la vera ambasciatrice dell’Italia nel Mondo, non c’è cibo più amato e copiato ovunque. Durante le chiusure dovute alla pandemia da Covid 19 in molti hanno cominciato a produrre la pizza direttamente in casa. Non è sicuramente una delle ricette più semplici da replicare ma neppure tra le più difficili. Con un po’ di impegno si imparerà a creare e a portare in tavola delle pizze perfette. Durante il periodo estivo più che la pizza classica si potranno preparare delle varianti ugualmente squisite. Tra queste le pizzette con mozzarella, melanzane, zucchine e basilico che faranno venire l’acquolina in bocca anche agli scettici. Pizzette perfette per essere accompagnate con delle ottime birre da acquistare al supermercato per spendere poco. Ma ecco la semplice e veloce ricetta per pizzette di melanzane al forno ideali da servire come spuntini ma anche come aperitivo o in spiaggia.

Ingredienti per 10 persone

  • 500 g di pomodori;
  • 500 g di zucchine;
  • 300 g di melanzane;
  • 200 g di mozzarella;
  • 100 g di provola;
  • 400 g di farina;
  • 20 g di lievito di birra;
  • 300 g di acqua;
  • basilico, q.b.;
  • olio EVO, q.b.;
  • vendita, qb;
  • pepe, quanto basta.

Semplice e veloce ricetta per pizzette di melanzane al forno con pomodoro e basilico da mangiare in spiaggia come spuntino

Prima di iniziare la preparazione vera e propria sarà necessario occuparsi della pasta. Prendere la farina e setacciarla andando a formare una sorta di vulcano. Al suo interno andrà aggiunto il lievito di birra e, in seguito, 150 g di acqua tiepida. A questo punto aggiungere l’olio EVO, il sale e ulteriore acqua. In seguito sarà necessario impastare questi ingredienti fino advert ottenere un impasto da lasciare lievitare, coperto con un canovaccio, per almeno un’ora. Prendere i pomodori e, dopo averli sbollentati in acqua, tagliarli in piccoli pezzetti. Tagliare, poi le zucchine e le melanzane a dadini da unire alla mozzarella e alla provola. I formaggi, infatti, andranno anche tagliati in piccoli pezzi.

A questo punto procedere facendo cuocere per alcuni minuti le zucchine e le melanzane in una padella antiaderente con un filo di olio EVO, sale e pepe. La medesima cosa, poi, andrà fatta con i pomodori. Da ultimo, aggiungere anche il basilico. Trascorso il tempo necessario per la lievitazione suddividere il panetto in dieci dischi da stendere accuratamente. Prendere, poi, una teglia da forno e sistemare i dischi prima di condirli con le zucchine, i pomodori, le melanzane, i formaggi e il basilico. A questo punto preriscaldare il forno a 200 gradi e fare cuocere le pizzette per una decina di minuti. In alternativa, si potrà anche aggiungere la mozzarella e la provola dopo una decina di minuti di cottura.

Lettura consigliata

Golosissima la pasta con le zucchine ma anche la ricetta delle penne cucinate in questo modo veloce e sfizioso ci conquisterà

(Le informazioni presenti in questo articolo hanno esclusivamente scopo divulgativo. Non conosciamo le abitudini alimentari ed eventuali intolleranze dei nostri lettori e per questo motivo si raccomanda di rivolgersi al proprio medico riguardo a cibi che potrebbero causare danni alla propria salute. In ogni caso è fortemente consigliato leggere le avvertenze riguardo al presente articolo e alle responsabilità dell’autore consultabili OMS”)

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