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venerdì, Marzo 29, 2024

Un macellaio, un fornaio e un pastaio illuminano il Bradford Faculty

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Gli studenti della zona di Bradford sono stati ispirati dopo due ore di degustazioni, dimostrazioni e concorsi al Bradford Faculty.

Invitati a una giornata di assaggio speciale, 120 studenti di sette scuole locali hanno goduto di una vetrina dell’ospitalità “sensazionale” nel dipartimento di ospitalità e catering del Bradford Faculty, famoso in tutto il mondo. L’evento è stato organizzato da The Cooks’ Discussion board nell’ambito della partnership dell’Academy con il Faculty, avviata due mesi fa.

“È stato fantastico avere così tante scuole locali qui oggi”, ha dichiarato Gary Bradwell, Head of Hospitality and Catering del Bradford Faculty dopo l’evento. “Poter mettere in mostra le nostre cucine di formazione, l’ospitalità e ristorazione offerta period meravigliosa. Siamo orgogliosi di stringere ottimi rapporti con i datori di lavoro locali e poter celebrare oggi la macelleria, la panetteria e la pasticceria è stato davvero stimolante per tutti gli alunni in visita”.

Gli studenti si sono goduti un masterclass sulla preparazione della pasta con Exose Grant, finalista di Masterchef the Professionals prima di essere introdotti alla macelleria da Jack Holden del Robert Shaws Farm Store. C’è stata poi una demo di pasticceria di Wasim e Sabil di Starbake Patisseries che presentava una torta alla crema a strati prima che gli studenti rimanessero bloccati in una competizione di decorazione di cupcake.

“La scorsa settimana abbiamo avuto Stephanie Moon in visita al school”, ha affermato Catherine Farinha, direttrice del Discussion board degli chef. “Questa settimana è una giornata di assaggio. Scatenando il potere dei professionisti che vogliono ispirare una nuova generazione, questo è un ottimo momento per diventare un companion dell’Academy ed è fantastico avere Bradford a bordo”.

Andy Bray, Chief del programma di cucina professionale di livello 3 presso il Bradford Faculty, ha aggiunto:

“La nostra partnership con la Cooks’ Discussion board Academy sta già offrendo ai nostri studenti un’esperienza nel settore e un assaggio delle aspettative della vita reale, tenendosi sempre aggiornati sulle ultime tendenze in fatto di ricette e piatti. Gli chef esterni possono dimostrare tecniche e utilizzare materiali che potremmo non essere in grado di fornire internamente, quindi questo aggiunge ulteriore profondità alla nostra offerta di formazione al Bradford Faculty. In cambio, i professionisti dei ristoranti chief hanno accesso alla prossima generazione di talenti della ristorazione e dell’ospitalità”.

Andy, un ex studente di catering presso il Faculty stesso, è diventato chef all’Hollins Corridor Resort e poi al London Marriott Resort Regents Park, prima di diventare un valutatore di formazione e docente. Andy ha continuato:
“È un ottimo momento per essere uno studente al Bradford Faculty!”

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